Журнал KIMONO KIMONO #16-17'2019, Бизнес | Page 144
спецпроект
18:30
Район
Юракутё
В
ечером район Юракутё наполня-
ется людьми в костюмах: рабочий
день подходит к концу, те, кому посчаст-
ливилось вырваться из офиса (то есть
не остаться на сверхурочное время), идут
в бары, дешевые «идзакая» и «якитория»,
где за пивом обсуждают прошедший
день и продолжают начатые в офисе раз-
говоры. В шикарные рестораны японцы
обычно ходят с дамами сердца и по осо-
бым поводам, а вот с товарищами по ра-
боте принято идти в маленькие дешевые
забегаловки, в которых пиво льется ре-
кой, а самая изысканная еда, которую
можно себе представить, — это шашлыч-
ки на шпажках из всех частей курицы.
Загляните на Бунка-Ёкотё — небольшую
улочку прямо под железнодорожным
мостом. Здесь нет привычных нам кресел,
да что говорить, тут даже обычных сту-
льев и столов можно не найти — мебель
сделана из коробок, в которых в Японии
развозят алкоголь. Сложно сказать, по-
чему именно такие места так популярны
среди японцев: возможно, это дань ми-
нувшим временам, когда Япония только
восстанавливалась после войны, а воз-
можно, для них просто неважно, в каком
месте находишься, главное — теплая
атмосфера и веселая компания! Хотите
ощутить себя токийцем?
Однако Токио не был бы Токио, если
бы прямо тут среди закусочных не пря-
тался отличный «идзакая»-ресторан
Shimantogawa. Попав туда, вы не сразу
поймете, что к чему: отдельные кабин-
ки-столы расположены среди деревьев и
зелени, а через ресторан протекает ру-
чей! Если не знаете, что заказать, совету-
ем взять «осусумэ» (то есть «рекомендо-
ванное меню») и непременно «кацуо-но
татаки» — это слегка подкопченное са-
сими из тунца, кулинарный шедевр, осо-
бенно популярный на острове Сикоку.
Уникальный вкус ему придает то, что коп-
тят его над соломой, отчего рыба при-
обретает чудо-аромат. Считается, что
в сочетании с японским ледяным пивом
вкусовые качества сасими только лучше!
Приятного аппетита!
144