Журнал KIMONO KIMONO #14'2019, Японское кино

ave l К у хня К А К И Е Е Щ Е ГОРОДА ОСАКИ П О С Е Т И Т Ь? МИНО — интересен преж де всего ро- скошным парком с во- допадами, а так же храмом Кацуо-дзи, который украшает огромное количество традиционных япон- ских к укол «дарума». САК АИ — к упече- ский город , знамени- тый своими острыми ножами и самой большой в мире гробницей, построен- ной д ля императора Нинток у. СУЙТА — сюда стоит поехать, чтобы увидеть мемориаль- ный парк Экспо-70 с его символом — «Башней солнца», вну три которой необычный арт-объ- ек т «Дерево жизни», иллюстрирующий эволюцию живого на Зем ле. ТОНД АБА ЯСИ — здесь, в городе Тон- дабаяси, со времен Сэнгок у (период меж доусобных войн: вторая половина X V — начало X VII века) сохранились уникальные традици- онные здания, при- знанные к ульт урным наследием. «Такояки» — самое известное блюдо Осаки Г лавная еда в Осаке — стритфуд, ведь народ здесь любит повеселиться на уличных праздниках и шоу. Прежде всего попробуйте «такояки» — шарики из мяг- кого теста с кусочками осьминога внутри. Снаружи они покрыты хрустящей корочкой, а сверху, как правило, их поливают специальным «такояки»-соусом и майонезом и посыпают зеленым луком и стружкой копченого тунца. Такая подача считается стандартной, однако с каждым годом популярность «такояки» все больше растет, в свя- зи с чем появляются и новые ингредиенты. Другой популярный вид легкой закуски — это «кусика- цу», родиной которой также считается Осака. «Кусика- цу» (или, иначе, «кусиагэ») — это обжаренные во фритю- ре кусочки мяса, морепродуктов или овощей, которые подаются на шпажке. Этикет предписывает правило: не макать в соус дважды! 94

Журнал KIMONO KIMONO #14'2019, Японское кино | Page 94