Ради настоящего маття
теперь не обязательно ехать в Японию —
благодаря компании Japan Tea Moscow
его можно купить и в России. По нашей просьбе
чайный эксперт Вадим Рыкачев рассказал,
почему маття так любят во всем мире.
Р
JAPAN-TEA-MOSCOW.RU
121
П а р т ия з е л ен ы х
одиной чая маття в Японии является местность Удзи на юге префектуры
Киото. Здесь впервые появился этот чай, и до сегодняшнего дня там без изме-
нений сохранились традиции его изготовления. Лучшие чайные кусты в начале
мая затеняются на 20 дней — за это время чайный лист благодаря большому коли-
честву хлорофилла становится ярко-зеленым и насыщается сладкими аминокисло-
тами, у него появляется глубокий сливочный вкус. В конце мая в Японии начинается
сбор первого урожая чая — самого полезного, вкусного, дорогого. Уже в начале
июня появляется в продаже церемониальный чай маття, для которого собираются
только три-четыре верхних листочка, самые нежные и полезные. Более простой, но
не менее богатый микроэлементами сорт — кулинарный, собирается осенью. Этот
вид чая пользуется большим успехом в Японии. Его добавляют в шоколад, выпечку,
мороженое — благодаря маття они окрашиваются в зеленый и приобретают ха-
рактерный вкус и аромат. В пищу употребляют маття, измельченный до 10–15
микрон: мельчайшие частицы полностью растворяются в воде и отлично
усваиваются организмом. Почему это важно? Потому что помимо других
ценных свойств маття обладает мощным жиросжигающим эффектом.
Недаром его включают в состав диет. К примеру, американская
актриса Джессика Альба каждое утро делает смузи из проте-
инового порошка, зеленого чая маття, банана, кокосовой
воды и кубиков льда. Рекомендую и вам познако-
миться с этим уникальным продуктом!
Будьте здоровы!