food
жерновами. Лучшее время для дегуста-
ции — осень, когда можно попробовать
чай из нового урожая.
МАТТЯ — ОДИН ИЗ ГЛАВНЫХ ВКУСОВ ЯПОНИИ.
В последние годы он стал моден на За-
паде: его добавляют в шоколад и пирож-
ные, продают в магазинах здоровья как
биодобавку. Хотя экспорт по-прежне-
му невелик — только четыре процента
произведенного в стране маття уходит
за границу. Из-за непростого процес-
са выращивания порошок очень дорог
в производстве: в самые жаркие месяцы
чайный куст укрывают от палящих лу-
чей, потом собирают вручную листья,
затем оставляют их в прохладном поме-
щении на несколько месяцев для вызре-
вания, а после растирают гранитными
КРАСИВЫЕ
МАЛЕНЬКИЕ
БАНОЧКИ-БАРАБАНЧИ-
элегантно оформленные,
завернутые в бумагу с красивым прин-
том, — отличная идея для подарка-су-
венира из Японии. Но будьте готовы
раскошелиться: баночка хорошего мат-
тя может достигать по цене 5000 иен
и выше. Но покупка того стоит: маття за-
нимает первое место среди всех извест-
ных продуктов-антиоксидантов и, значит,
является эликсиром молодости.
КИ ЧАЯ МАТТЯ,
120