ВЫБОР РЕДАКЦИИ
Ресторан
Yamadaya (Nishi-
Azabu-Juban)
Э
то небольшое заведение всего
на двадцать одно посадочное место
открылось в 2006 году как токий-
ское отделение ресторана города Усуки
префектуры Оита, история которого на-
считывает более ста лет. Сохранение тра-
диций, тщательный подход к оформлению
блюд и, конечно же, свежайшая рыба, ко-
торая ежедневно доставляется по воздуху
прямо из префектуры Оита, помогли ре-
сторану получить три мишленовских звез-
ды. Даже цитрусы «кабосу», ингредиент для
«пондзу» — соуса к фугу, также доставляют
из Оита. К курсу блюд повара рекомендуют
попробовать гордость заведения — рисо-
вое сакэ с плавником фугу.
Средний чек: ¥23 000
Адрес: Tokyo-to,
Minato-ku, Nishi-Azabu
4–11–14, Fleg Nishi
Azabu Vierge A
Телефон:
+81-3-3499-5501