ФУГУ: ЯПОНСКАЯ РУЛЕТКА #FOOD
«ВКУСА У РЫБЫ НЕ БЫЛО НИКАКОГО, ДАЖЕ
РЫБНОГО. НО ОНА БУКВАЛЬНО ТАЯЛА ВО РТУ,
И БОНД РАССЫПАЛСЯ В КОМПЛИМЕНТАХ, ВИДЯ,
ЧТО ТИГР, СМАКОВАВШИЙ КАЖДЫЙ КУСОЧЕК,
ЖДЕТ ЭТОГО. ПРИНЕСЛИ НЕСКОЛЬКО БЛЮД,
СОДЕРЖАЩИХ РАЗНЫЕ ЧАСТИ РЫБЫ, ЕЩЕ САКЭ,
НА ЭТОТ РАЗ С СЫРЫМИ ПЛАВНИКАМИ ФУГУ…»
И
менно так в романе
Яна Флеминга «Живешь
только дважды» описыва-
ется встреча агента 007 с опас-
ным деликатесом. Бонд тест Тигра
на мужество прошел, съел рыбку
не моргнув глазом. А ведь яда в ней
достаточно, чтобы отравить тридцать
взрослых мужчин — содержащийся в ней
тетродотоксин блокирует мышцы и чело-
век не может дышать. Единственный спо-
соб спасти от смерти — подключить к ап-
парату искусственного дыхания и ждать,
пока действие яда закончится. Несмотря
на это ежедневно в японском порту Симоносэ-
ки продается около тонны свежепойманной фугу,
что составляет 40% от всех продаж по стране. Не-
ужели среди японцев так много смельчаков, кото-
рые не боятся расстаться с жизнью?
#07/2017 KiMONO i-magazine
109