СУСИ: ОБМАНЧИВАЯ ПРОСТОТА #FOOD
Анаго
C
穴子
имвол лета в Японии. Его мясо
обладает освежающим вкусом
и придаёт сил. Угорь — ночная
рыба, днём он проводит время
в уютных норках на дне океана, поэтому
его название состоит из иероглифов «穴»
(нора) и «子» — используется в качестве
суффикса в словах, связанных с рыбой. По
другой версии «анаго» образовано от сло-
восочетания «нагауо», длинная рыба.
МОРСКОЙ УГОРЬ
#05/2017 KiMONO i-magazine
107