Первым « народным » рестораном японской кухни стал суши-бар « Якитория ». Российские рестораторы быстро поняли , что близко русскому человеку , и их куриные шашлычки и рисовые шарики с кусочком лосося сразу завоевали популярность по всей стране .
СУШИ : ВЕКОВОЕ НАСЛАЖДЕНИЕ ВКУСОМ # FOOD
Повара готовят « суси » в ресторане в Токио
В Москве первый японский ресторан открылся в 1984 году . « Сакура » — так назвали заведение открывшие его японцы . Очевидцы рассказывают , что ресторан не отличался особыми изысками , а скорее напоминал японскую пивную . Он проработал 10 лет и навсегда закрылся , не выдержав конкуренции : в 1994 году в гостинице « Россия » открылся ресторан « Токио », который сразу позиционировал себя как дорогое заведение европейского уровня , специализирующееся на приготовлении мраморного мяса . За ним были « Фудзи », « Идзуми » и « Сумосан », роллы в которых были по карману только самым известным предпринимателям России .
Первым « народным » рестораном японской кухни стал суши-бар « Якитория ». Российские рестораторы быстро поняли , что близко русскому человеку , и их куриные шашлычки и рисовые шарики с кусочком лосося сразу завоевали популярность по всей стране .
109
# 03 / 2017 KiMONO i-magazine