ыбу ]
«Сэндвич»
из морского окуня
в цукини
4 порции | 50 мин
ужин обед пескетарианское
Что нужно:
4 филе морского окуня
1 крупный цукини
1 крупная морковка
4 зубчика чеснока
2 см свежего корня имбиря
3 ст. л. сливочного масла
1–2 ст. л. растительного масла
1/2 ч. л. молотой зиры
соль, свежемолотый черный перец
Как приготовить:
1
2
Нарежьте цукини вдоль пластинами
толщиной 1 см. Посолите и оставьте
на 30 мин. Цукини должны стать мягкими.
Разогрейте духовку до 180 °С. Натрите
очищенные имбирь, чеснок
и морковь нарежьте тонкой соломкой,
перемешайте и припустите в сливочном
масле в сковороде с солью, 3 мин.
3
Застелите противень бумагой для
выпечки, смажьте ее растительным
маслом. Разделите имеющиеся у вас ломтики
цукини на 8 равных частей. Четыре
из них выложите на подготовленный
противень, чтобы сделать «подложку»
для каждого куска филе окуня. Выкладывайте
внахлест.
4
Приправьте рыбу солью, перцем
и зирой. Выложите на цукини.
На рыбу аккуратно выложите морковь
с чесноком и имбирем. Закройте
оставшимися ломтиками цукини, также
внахлест. Смажьте растительным маслом
и приправьте перцем.
5
Запекайте в верхней части духовки
15 мин. Подавайте горячими.
]