ыбу ]
ТОРИЕЙ
ю рыбу северных морей, всегда
ны эпохи СССР. И в советской
луа. Первая – горячего копчения,
сенародной любимицей. Вторая –
ученными глазами – привычным
они никуда не исчезли – напротив,
арные возможности.
ИСТИТЬ ОКУНЯ
у морской окунь чаще всего попадает с обрезанными
ми, очищенным от чешуи, потрошеным и обезглав-
Рыба эта довольно костистая, но большинство костей
гаются у плавников и ближе к хребту, а со спинки легко
ровные, жемчужно-белые пласты филе, которые хороеном
и запеченном виде.
]