сяца ]
Е ТАНГО
ом разгаре, а значит, пришла пора
ую кукурузу, грунтовые баклажаны
стать главными героями ваших
х хитов.
КУКУРУЗА
Одно из любимых блюд – отваренные початки кукурузы с солью.
Варят ее всегда без соли – иначе она станет очень жесткой. Молодые
початки хорошо запечь на гриле, а затем смазать их сливочным
маслом и посыпать солью, перцем чили или ароматными
травами. Можно порезать на крупные шайбочки и сделать комбинированный
шашлык из мяса, кукурузы и сладкого перца. А еще
из нее варят супы – яркие, жизнерадостные, с насыщенным вкусом
и возбуждающим ароматом.
Кукуруза может дать организму человека
практически все питательные
вещества, в ней содержится 26 элементов
таблицы Менделеева.
РЕДИСКА
В России редиску используют в свежем виде в салатах,
а также для заправки холодных супов типа
окрошки. Некоторые делают пельмени с редиской
и зеленью. А во Франции ее варят, запекают
с оливковым маслом и пряными травами, готовят
с ней праздничный суп с двумя видами мяса и луком-пореем.
Причем едят французы и листья
редиса. Этот овощ – чемпион по содержанию
горчичного масла, именно оно и придает редиске
пикантную горечь, что делает маринованный редис
особенной закуской. Редис даже можно пожарить
и использовать в таком виде для горячих салатов
или в качестве гарнира ко вторым блюдам.
ЛАЙФХАК
Овощи, запеченные на открытом огне, –
одно из главных удовольствий лета. Готовьте
их быстро, чтобы овощи сохранили свою
хрусткость, вкус и пользу. Приправляйте
самыми разными пряностями и ароматными
травами – каждый раз у вас будет получаться
новое блюдо. И используйте их не только
в качестве гарнира, но и как полноценный
ингредиент для салатов, закусок и прекрасных
добавок к рису, пасте и крупам.
Фото: shutterstock/fotodom.ru
]