ешение ]
Крылья индейки
в остром маринаде
4 порции | 1 ч 20 мин + время
на маринование
ужин
экономно
Что нужно:
для большой компании
4 крыла индейки
2 ст. л. оливкового масла
2 ч. л. чесночной соли
1 ч. л. свежемолотого черного перца
1/3 стакана томатного соуса чили
50 г сливочного масла
5 перьев зеленого лука
зеленый салат для подачи
Как приготовить:
1
2
3
Разрежьте крылья по суставу на две
части.
Смешайте в миске оливковое
масло с чесночной солью и черным
перцем.
Положите в миску крылья, перемешайте,
чтобы они были полностью
покрыты маринадом. Оставьте на 30 мин.
при комнатной температуре или уберите
в холодильник на несколько часов.
4
5
Разогрейте духовку до 175 °С. Поставьте
решетку на противень, заполненный
водой на 2 см.
Выложите крылья на решетку и запекайте
45 мин. Увеличьте температуру
в духовке до 220 °С и включите
гриль. Готовьте 5 мин., затем переверните
крылья и жарьте еще 5 мин.
6
7
10 мин.
Снова переверните крылья и готовьте
до румяной хрустящей корочки,
Переложите приготовленные крылышки
в большую миску; добавьте
соус чили, кусочки сливочного размягченного
масла и мелко нарезанный
зеленый лук. Перемешайте и дождитесь,
чтобы масло полностью растаяло. Подавайте
с зеленым салатом.
Следите, чтобы из противня не выпарилась
вся вода, подлейте при
необходимости, иначе капающий
жир начнёт пригорать.
]