ешение ]
айте
й суп
ром,
олуладпюре,
айте
харии.
Как приготовить:
1
2
Горох промойте и залейте холодной водой.
Крылья залейте 2,5 л холодной воды, доведите
до кипения, снимите пену. Добавьте горошины
перца, лавровый лист и веточки петрушки (листья
отложите). Посолите и готовьте до мягкости крыльев.
3
4
Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной
терке, шампиньоны нарежьте ломтиками.
В сковороде разогрейте масло и на среднесильном
огне обжарьте лук до румяного цвета.
Добавьте морковь, готовьте до мягкости, при необходимости
добавив бульон. Добавьте шампиньоны,
увеличьте огонь и готовьте, пока не выпарится
жидкость. Снимите с огня.
5
Крылья достаньте из бульона, отделите мясо
от косточек. Верните в кастрюлю, добавьте
горох и обжаренные овощи с грибами. Готовьте
до мягкости гороха.
6
Приправьте суп солью, перцем и уксусом. Посыпьте
мелко нарезанными листьями петрушки.
]