Абрикосовое варенье на меду с кардамоном
2 банки по 800 г | 1,5 дня заготовки
Что нужно :
десерт
2 кг абрикосов 500 г сахара 1 кг меда 3 ст . л . цельного кардамона или 1,5 ст . л . молотого
Как приготовить :
1
Абрикосы аккуратно разрежьте
« по шву » вдоль пополам . Удалите косточки , но не выбрасывайте . Расколите косточки и выньте семечку-орешек . Нагрейте в тазу для варки варенья мед с абрикосовыми косточками
2
[ Идеальная хозяйка ]
и кардамоном . Когда он станет горячим , всыпьте сахар и доведите до кипения . Если будет пена – аккуратно снимите ее , возвращая косточки и целый кардамон обратно в таз .
3
Добавьте в сироп абрикосы .
На сильном огне доведите до кипения , сразу уменьшите огонь до минимума , варите 5 мин ., снимая пену . Выключите огонь , остудите абрикосы , 5 ч .
4
Повторите доведение до кипения и пятиминутную варку с пятичасовым остыванием еще 4 раза ( всего пять – легко запомнить : 5 мин ., 5 ч ., 5 раз ). Горячее варенье разложите по стерилизованным банкам , закройте ,
5 переверните и остудите .
Кардамон « КОРОЛЕВСКАЯ КОЛЛЕКЦИЯ » – это настоящий аромат Востока ! Пикантные нотки этой пряности придадут оригинальности вашему варенью . Также рекомендуем добавлять кардамон для аромата в пунш , глинтвейн или кофе .
[ 114 ]