[ Правильн
Лепешки на кефире
4 порции | 40 мин
завтрак детское перекус
Что нужно:
500–550 г муки
1 ч. л. соды
1 ч. л. разрыхлителя
1/2 ч. л. соли
500 мл кефира жирностью 3,2%
1 ч. л. лимонного сока
1 большое яйцо
2 ст. л. растительного масла
50 г сливочного масла
крупная соль
растительное
масло для жарки
Для подачи:
мед, сметана, сгущенное молоко,
шоколадная паста
Как приготовить:
1
2
3
В большой миске смешайте венчиком
500 г муки, соду, разрыхлитель и соль.
В другой миске смешайте венчиком
кефир, лимонный сок, яйцо и растительное
масло.
Влейте жидкую смесь в миску с мукой
и замесите мягкое тесто. Если оно
получится слишком мягким, подсыпьте
оставшуюся муку.
Соберите тесто в шар, закройте перевернутой
миской и оставьте на 10 мин.
Разделите тесто на 8 частей, присыпьте
мукой и раскатайте каждую часть
4
5
в лепешку толщиной около 1 см. Прикройте
полотенцем и оставьте «отдохнуть»
на 5–7 мин.
6
7
8
Пока лепешки отдыхают, разогрейте
в просторной сковороде масло, налитое
слоем 1 см.
Обжаривайте лепешки в горячем масле
на умеренном огне с двух сторон.
Готовые лепешки перекладывайте
в кастрюлю стопкой, смазывая
сливочным маслом и присыпая крупной
солью. Закрывайте кастрюлю крышкой,
чтобы лепешки «отпотели».
9
Оставьте под крышкой на 10–12 мин.
Подавайте с медом, сметаной, сгущенным
молоком или шоколадной пастой.
К т
кам
под
сла
HE
Ch
бен
так
ние
[ 52