Гастрономический журнал Chef Апрель-май 2018 | Page 50

Наталья Бондаренко:
«Я художник - я так вижу!»
Наталья, расскажите, какой
был путь к кондитерскому искус-
ству? С чего все началось?
Я всегда любила готовить, лет с 12 пеку.
Но кондитером даже и не мечтала стано-
виться. Все произошло неожиданно - я за-
нималась декораторской деятельностью,
оформляла свадьбы, праздники, делала
букеты для невест. И на свадьбу своей
родной племянницы сделала оформление
и Кендибар . Молодежи так понравились
вкусняшки, что уже через неделю у меня
появился первый заказ. Тортик был вкус-
ный, но не профессиональный с точки
зрения декоратора. И в это же время  мне
предложили стать кондитером в празд-
ничном агентстве. Честно сказать, была
удивлена, но противиться не стала. Ведь
ничего случайного не бывает... Это и под-
толкнуло меня пойти учиться на первые
Кондитерские курсы. Я прошла достаточ-
ное количество курсов по приготовлению
десертов, технологиям производства, шо-
коладу и т.д. Считаю, что в росте вверх ни-
когда не надо останавливаться.
У вас неповторимые торты! Настоящее произведение искусства! Вы
не только делаете торты на заказ, но и учите других?
Спасибо за комплимент моим работам.
Я уже год занимаюсь преподавательской
деятельностью, Работа  на заказ ушла на
второй план. Т.к. считаю, что невозможно
объять необъятное - если хвататься за все и
сразу, то можно потерять качество во всём.
Сейчас развиваюсь, как преподаватель по
декору тортов .
Расскажите, о ваших мастер
классах? Они подходят для профес-
сионалов или пройти обучение мо-
жет любой желающий?
50
«Сhef»
Апрель-май