Гастрономический журнал Chef Апрель-май 2018 | Page 31

@nadja_solovyeva
Ингредиенты:
Говядина на кости
или лучше
вырезка 700 гр.
Оливковое масло
Сухая аджика
Чеснок
Соль, перец
Мясо промыть, нарезать не-
большими кусочками. Натереть
солью, перцем, сухой аджикой.
Добавить другие специи, у меня
были итальянские травы. Сде-
лать надрезы в мясе и положить
туда порезанный чеснок, добавить
оливковое масло и оставить минут
на 30 мариноваться.
После этого положить все в
мультиварку, обжарить с 2 сторон,
потом закрыть и готовить в тече-
ние 30-40 минут, периодически
переворачивая.
Мясо
в мультиварке
Апрель-май «Сhef» 31