Гастрономический журнал Chef Апрель-май 2018 | Page 25

Автор: Елизавета Малева @elizavetamaleva
Ингредиенты:
1 пуч. салата, 1 шт огурец, 6-7 шт черри,
2 шт яйца, 1 бан. красной фасоли, соль, перец,
оливк.масло, 1 бан тунца, 3 стебля зелёного
лука, 3 ст.л оливк.масла, 1/2 ч.л рыбного
соуса, 1ст.л соевого соуса.
Приготовление:
Фасоль откинуть
на дуршлаг, чтоб
стекла лишняя жид-
кость. Салат разо-
брать на листья.
Черри
разрезать
пополам,
огурец
нарезать
ломтика-
ми, тунец разобрать
на кусочки. Яйца
взбить,посолить
и
пожарить яйчницу
болтушку.Остудить.
Зеленый лук поре-
зать. Для заправки
смешать масло, сое-
вый соус и рыбный
соус. Собираем салат.
На большое блюдо
выложить листья са-
лата, сверху огурец,
черри, лук,фасоль,
тунец, яичницу.
Сверху полить за-
правкой.
Салат
с фасолью
и тунцом
Апрель-май «Сhef» 25