Газета "Братская ярмарка" N18 от 5 мая 2017 г. jarm_18_2017 | Page 8

« Братская Ярмарка » 5-12 мая 2017 г . № 18

8

« Братская Ярмарка » 5-12 мая 2017 г . № 18

Бесплатные объявления принимаются по тел . 418-000 ( автоответчик ), СМС на 8-950-057-60-60 и публикуются в порядке очереди в течение двух недель

УСПЕЙТЕ НА « БИТВУ ПОВАРОВ – 2017 »!

« Битва поваров » — профессиональный конкурс кулинарного мастерства , зрелищная шоу-программа , посвященная искусству приготовления пищи , уникальное мероприятие городского масштаба , созданное для молодых , амбициозных профессионалов , готовых доказать широкой публике , что приготовление пищи – это искусство .
Первая « Битва поваров » состоялась 31 мая 2015 года в ночном клубе « L ». Лучшие рестораны нашего города выставили свои команды , которые соревновались за 1 место . Так же были представители из Вихоревки и Усть- Кута . Всего в конкурсе участвовало 10 команд . Победитель получил Сертификат на участие в профессиональном конкурсе кулинарного мастерства « Медная сковорода » ( г . Иркутск ), который дает возможность выиграть бесплатную стажировку в одной из лучших школ кулинарного мастерства в Москве . Вторая « Битва поваров » прошла в апреле прошлого года .
Проект был номинирован на Национальную премию в области событийного туризма « Russian Event Awards » 2015 года , прошел Региональный этап по Сибирскому и Дальневосточному Федеральному округу , занял 1 место и вышел в финал , который состоялся в Казани 21-22 октября . Из СФО в финал в номинации « Лучшее событие в области гастрономического туризма » вышли только два проекта : « Битва поваров » из Братска и « Сибирское гостеприимство » из Новосибирска , в финале оба проекта не заняли призовых мест .
26 мая 2017 года в г . Братске состоится третья « Битва поваров », и планируется , что конкурс станет ежегодным и областным
. Организаторами конкурса , как и в прошлом году , выступили Алексей и Наталия Домрачевы – ООО « Дело Вкуса Плюс » ( Ресторанчик « Рис и тесто », Кулинарная студия « Макароны », г . Братск ).
В жюри конкурса в этом году вошли известные шеф-повара , профессионалы своего дела , достигшие в своей профессии видимого результата .
Председателем жюри в этом году стал Максим Сырников ( г . Санкт- Петербург ) - самый известный современный историк и практик традиционной русской кухни , автор книг « Настоящая русская еда » и « Настоящие русские праздники ». Его сайт и блог в ЖЖ посвящен подлинной национальной кухне , той , которая , будучи частью традиционной русской культуры , поможет нам с вами не потеряться среди яркой рекламы глобального фаст-фуда . Максим ездит по всей стране и это не просто теоретические , этнографические и исторические поездки и сбор материала , это постоянная работа на кухнях ресторанов , проведение мастерклассов , организация тематических и благотворительных обедов .
В жюри также вошли :
Александр Гончаров ( г . Новосибирск ) - член Сибирской Гильдии Шеф-Поваров ( Член совета Сибирской
Гильдии Шеф-Поваров ), эксперт в региональном чемпионате « Молодые Профессионалы » World Skills Новосибирской области – 2017 в компетенции « Поварское Дело », эксперт и член судейства проекта « Русская Печь 2014 », участник в кулинарном конкурсе среди ресторанов , на международном выставочном проекте PIR EXPO ( г . Москва ), участник проекта « Русский дом » - представление русской кухни и проведение мастер-классов в рамках ЧМ по футболу 2014 года ( Рио-де-Жанейро , Бразилия ), победитель ежегодного Фестиваля окрошки ( г . Владимир ) в командном соревновании в номинации « Лучшая окрошка », победитель фестиваля кулинарного искусства « Весенний кулинарный кубок 2014 » ( г . Новосибирск ) в командном соревновании в номинации « Национальный обед »;
Management group ( г . Белокуриха ), член Национальной ассоциации кулинаров , член Сибирской гильдии шеф поваров , 2-хкратный серебряный призёр « Весеннего кулинарного кубка » Новосибирск-2013 », серебряный призёр « Край Кулинаров-2015 » ( Алтай ), бронзовый призёр всемирной кулинарной олимпиады IKA 2016 ( Германия ), золотой призёр Chef a la Russe 2016 ( Новосибирск ), бронзовый призёр и участник гранд финала Chef a la Russe 2017 ( Москва ), финалист кулинарного шоу на НТВ « Битва шефов »;
Антон Прокофьев ( г . Москва ) - бренд-шеф компании « Ужин на Ужин », шеф-повар ресторана « Гусятникофф », молодой , талантливый , перспективный повар , прекрасный ведущий и
шоу-мен , участник многих кулинарных и телевизионных шоу , кандидат исторических наук !
В качестве участников на сегодня уже подали заявки ресторан « Дом рыбака » ( Иркутск ), самостоятельная команда из Красноярска и братчане : ресторан « Мюнхен », бар-караоке « Арсенал », ресторан доставки « Дон Япон », ресторан « Тайга » и ресторанчик « Рис и Тесто ».
Конкурс будет проходить в два этапа – « Домашнее задание » и « Финальный конкурс ». Домашнее задание : участники готовят горячее блюдо и салат ( используются продукты участников , разрешаются домашние заготовки – чищеные фрукты и овощи ). Время приготовления – 40 минут , на презентацию блюда дается минута . В финальном конкурсе участникам нужно будет приготовить горячее блюдо сибирской кухни из представленного набора продуктов за 40 минут . Обязательное условие Конкурса – все блюда должны быть приготовлены на сковороде , без использования печей и иного теплового оборудования . Из чего будут готовить свои блюда участники до последней минуты остается тайной - перечень продуктов озвучивается в день проведения « Битвы поваров » перед началом « Отборочного этапа » и « Финала ».
При выставлении оценок участникам во внимание будут браться оригинальность рецептуры , вкусовые качества , слаженность работы команды , презентация блюд .
К участию в Конкурсе приглашаются рестораны и заведения общественного питания Иркутской области - команда должна подать заявку на участие путем заполнения анкеты на сайте bitvapovarov . ru , предварительно ознакомившись с « Положением конкурса ».
Алексей Рассафонов ( г . Иркутск ) - шеф-повара ресторана OLD CAFE ( г . Иркутск ), член Национальной Гильдии Шеф-поваров , член Товарищества Ресторанного дела в Сибири , 2-хкратный победитель Чемпионата Барбекю города Иркутск , 2-хкратный победитель конкурса кулинарного мастерства « Медная сковорода » города Иркутск ;
Сергей Тернов ( г . Белокуриха ) - бренд шеф группы компаний Belka

ВАЖНО ДЕЛИТЬСЯ КРАСОТОЙ СЕРДЕЧНОЙ

Есть у реки глубокой броды , Грустить о прошлом не спеши . Ведь возраст , все-таки , не годы , А состояние души .
Владимир Бег
Человек выходит на пенсию , и для многих пожилых людей появившееся вдруг огромное количество свободного времени является главным врагом . Часто можно наблюдать такую кар-тину : сидят старички и старушки у подъезда на лавочке , с безразличием ко всему происходя-щему вокруг . Некоторые одиноки , а если даже и есть родственники , то часто они заняты на ра-боте или своими проблемами , а на стариков у них не всегда хватает времени . И все это может вызвать у большинства таких людей депрессии и болезни .
Центральная городская библиотека им . И . Черемных г . Братска радушно открывает свои двери для посетителей всех возрастов . Она доступна всем любителям книги и чтения , а также всем , кто ищет встреч с друзьями и общения с единомышленниками . Здесь можно бесплатно почитать книги , полистать журналы , узнать новости из газет или поработать на компьютере , и , конечно же , посетить и даже поучаствовать в различных мероприятиях .
Брать на себя ответственность за организацию различных мероприятий для людей пре-клонного возраста стало хорошей традицией для отдела литературы по искусству при Цен-тральной городской библиотеке . Мы помогаем пенсионерам вернуться к активной жизни , найти друзей и единомышленников , привлечь их к в общественной и культурной жизни города .
Отдел литературы по искусству уже много лет сотрудничает с организациями , которые объединяют людей старшего поколения и людей с ограниченными возможностями . Жители Братского дома-интерната и члены Всероссийского общества слепых имеют серьезные пробле-мы со здоровьем и не могут придти в библиотеку , и тогда в эти организации мы идем сами . И каждый раз нас здесь встречают с искренним радушием и гостеприимством . Благодаря тесному сотрудничеству с библиотекарем дома-интерната Любовью Николаевной Распутиной , его жи-тели читают книги из нашей библиотек . Эти люди – очень благодарные и отзывчивые слушате-ли . Любовь Николаевна заранее оповещает о теме встреч , и участники мероприятий готовятся задавать вопросы , поделиться воспоминаниями , заказывают книги , которых нет в фонде биб-лиотеки дома-интерната . Жительница дома-интерната Людмила Горшкалева любит петь народ-ные песни и частушки - для нее мы привозим из нашей библиотеки сборники песен и фолькло-ра . Сергей Авдеенко со своими друзьями часто декламирует стихи . В заключение мероприятия участники выражают свои пожелания , обсуждают дальнейшие наши встречи .
Есть в нашем городе Центр общественных объединений , в котором работает методистом Нина Леонидовна Белозерцева . Здесь часто собираются люди старшего поколения , пенсионеры , ветераны педагогического труда . И много встреч , литературных и музыкальных вечеров и пре-зентаций на различные темы проходят в стенах Центра или в Центральной библиотеке . И круг общения постепенно расширяется , уже налажена тесная связь с Центрами ветеранов Падунско-го и Правобережного
округов , которые всегда с нетерпением ждут наш визит или с удовольст-вием приезжают сами к нам в Центральную библиотеку .
Участники таких встреч – это большинство людей , которые много лет жизни посвятили трудовой деятельности в нашем городе , имеют награды и достойные звания Ветеран Труда . И поэтому при подготовке к таким мероприятиям , презентациям , юбилеям , вечерам-портретам деятелей искусства , праздничным датам предшествует тщательная подготовка , которая включа-ет нахождение интересных , малоизвестных фактов по теме , и , конечно же , музыкальное сопро-вождение . Поэтому мы стараемся приглашать людей , которые прекрасно исполнят классиче-ские , народные и современные произведения . Это преподаватели и студенты Братского музы-кального училища , преподаватель музыки и вокала Ольга Кочурова с ее воспитанниками – участниками ансамбля « Звездный дождь »,
Лауреат Всероссийских конкурсов Антон Лобанов , пе-вец Игорь Дмитриев , вокальные ансамбли « Гармония » и « Сибирская рябинушка ». Наша задача – не только рассказать и показать что-то интересное и полезное , но и заинтересовать слушате-лей , которые потом обязательно станут нашими постоянными читателями .
Почти каждый месяц наш отдел приглашает на свои мероприятия всех желающих позна-комиться с жизнью и творчеством людей , которые оставили свой след в искусстве . И участники встреч узнают , какую тайну несут в себе известные шедевры живописи , какие мистические ис-тории связаны с произведениями великих художников , что такое синдром Стендаля , чьи карти-ны самые дорогие в мире , почему гениальная художница Надя Рушева ушла из жизни в 17 лет , как прославили наш город Пахмутова и Добронравов … Имена многих прекрасных актеров , художников и музыкантов известны во всем мире ! И наши дорогие пенсионеры с удовольствием знакомятся с творчеством Демиса Руссоса , Джо Дассена , Фрэнка Синатры . Как аплодировали Антону Лобанову , который исполнил песню из репертуара Синатры « Это мой путь »!
Наверное , чем дольше живешь , тем больше хочется обратиться к такому музыкальному жанру , как романс . На таких вечерах всегда много посетителей , которые с удовольствием уно-сятся мыслями в свою молодость , вспоминают прошедшее , переживают … и сами рассказывают свои воспоминания об исполнителях прошлого . И украшают такие теплые встречи Александра Федорова и Тамара Майдукова , которые не только постоянные читатели нашей библиотеки , но и активные участницы творческих встреч .
У многих участников появляется желание выразить свои впечатления и пожелания . Вот что можно прочитать в книге отзывов о юбилейном вечере , посвященному творчеству Николая Рубцова : «… Вечер прошел на одном дыхании … Великолепно !!! Душа отдыхала . Прекрасная презентация , музыкальное оформление и голос ведущей … Программа органично сочетала в се-бе стихи , песни и личное участие слушателей . « Как будто вечен час прощальный , как будто время ни при чем …». Очень приятно получать такие отзывы . Ведь подготовка к каждому меро-приятию требует большой эмоциональной отдачи , включающей отличное знание материала , способность выделить и показать наиболее значимое и интересное .
В нашей стране не случайно сложилось мнение , что пенсионеры – самая активная , ответ-ственная и принципиальная часть населения , и мы можем только подтвердить это утверждение . Братчане старшего поколения не утратили интерес к жизни , к прекрасному , их интересует всё , что происходит вокруг , они внимательные слушатели , активные участники дискуссий и обсуж-дений , всегда имеют собственное мнение и не бояться его высказывать . И мы уверены , что впе-реди у нас много новых волнующих встреч с искусством , с книгой , которые помогут пожилым людям разнообразить повседневные будни , всегда затронут их душевные струны , и никого не оставят равнодушным . Пусть каждая наша встреча превратится в праздник и впечатления от этого праздника останутся надолго у всех .
Лариса Насачевская ,
главный библиотекарь отдела литературы по искусству Центральной городской библиотеки им . И . Черемных .
Учредители — августовский О . Р ., Бахмисов Е . Г . Главный редактор - Бахмисов Е . Г . pressmen . info * e-mail : pressmen @ bratsk . ru
Ãàçåòà çàðåãèñòðèðîâàíà â óïðàâëåíèè Ôåäåðàëüíîé ñëóæáû ïî íàäçîðó â ñôåðå ñâÿçè è ìàññîâûõ êîììóíèêàöèé ïî Èðêóòñêîé îáëàñòè . Ñâèäåòåëüñòâî î ðåãèñòðàöèè ÏÈ N
« Братская ярмарка » выходит по пятницам . Газету печатает и несет ответственность за полиграфическое исполнение
ООО « Братская городская типография »
665717 , г . Братск , ул . янгеля , 122 , тел . 41-21-48 , 41-33-67 .
ÒÓ38-00780 îò 20.10.2014 ã .
Наши группы : vk . com / pressmen
ok . ru / pressmen
ТИРаЖ 10 500 * Цена 10 руб . + Online-тираж 800 . Тел . 41-16-90 .
адрес редакции : 665717 , г . Братск , ул . янгеля , 122 , каб . 109 , адрес издателя : 665717 , г . Братск , ул . янгеля , 122 , Бахмисов Е . Г .
Подписной индекс : 51508
ПРИЕм РЕКЛАМЫ : Центр . р-н : типография , ул . Янгеля , 122 , 1 этаж , к . 109 , т . 41-30-08 , пос . Энергетик : ателье « Братские зори »,
ул . Наймушина , 12 , 2 этаж , тел . 37-94-91 ; Осиновка : ул . Спортивная , 8 маг . « Юбилейный » Вихоревка , Горького , 2А , « Надежда », 1 этаж автоответчики 418-000 , 8-950-057-60-60
Порядковый номер выпуска : N18 ( 1259 ) Заказ : № 169 Дата выхода : 05.05.2017 г . Время подписи в печать : Установленное : 12.00 05.05 Фактическое : 12.00 05.05