Если предварительно заморозить капустные листья , они станут мягкими , и их будет легче сворачивать .
[ На скорую руку ]
~ 25 мин ~
CЫРОЕДЧЕСКИЙ РЭП С ЯБЛОКАМИ , МОРКОВЬЮ И КУНЖУТНЫМ СОУСОМ
4 порции закуска ланч с собой веганское
ЧТО НУЖНО :
4 крупных листа молодой капусты 1 большое яблоко 1 большая морковь сок и цедра 1 лимона 200 г нежареного кунжута 50 – 80 мл оливкового масла extra virgin 1 небольшой пучок зелени ( мята и петрушка )
соль
свежемолотый черный перец
КАК ПРИГОТОВИТЬ :
1 2
У капустных листьев срежьте толстую часть , срез посолите . Яблоко и морковь очистите . Яблоко нарежьте тонкой соломкой и сбрызните половиной лимонного сока . Морковь натрите на крупной терке , немного посолите .
3
Всыпьте кунжут в блендер , добавьте щепотку соли и измельчите в порошок . Не выключая мотор ,
[ 86 ] постепенно влейте оставшийся лимонный сок и оливковое масло – столько , чтобы получился густой соус . Приправьте соус лимонной цедрой и перцем .
4
У зелени удалите стебли , листочки мелко порубите . Перемешайте зелень , яблоки и морковь с кунжутным соусом . Разложите получившуюся смесь по капустным листьям и сверните , как голубец , только более плотный . Подавайте сразу либо возьмите с собой на работу или на учебу .