[ Как приготовить ]
КУРИНАЯ ГРУДКА С СОУСОМ БЛЮ ЧИЗ
4 порции | 1 ч 10 мин + 30 мин на маринование
ланч обед ужин с собой легко
ЧТО НУЖНО :
2 филе куриной грудки
( по 250 – 300 г каждое ) 1 ст . л . сахара 100 мл белого сухого вина 1 ст . л . лимонного сока 2 ст . л . оливкового масла соль , свежемолотый черный перец микс салатов для подачи
Для соуса блю чиз : 150 г сыра дорблю 100 г сметаны 2 ст . л . лимонного сока молотый белый перец
КАК ПРИГОТОВИТЬ :
1
2
Раскрошите сыр и разомните вилкой со сметаной и лимонным соком в гладкий соус . Приправьте белым перцем . Если соус получился слишком густым , разбавьте по вкусу сметаной , сливками или кипяченой водой до желаемой консистенции . Уберите в холодильник до подачи . Куриное филе вымойте , обсушите бумажными полотенцами и выложите в миску . Посыпьте сахаром , посолите , поперчите , влейте вино , лимонный сок , оливковое масло и переверните филе несколько раз , чтобы маринад распределился равномерно . Накройте пленкой и оставьте на 30 мин мариноваться .
3
Достаньте филе из маринада и переложите в зип-пакет . Сожмите пакет , чтобы максимально вытеснить из него воздух , и запечатайте . Налейте воду в мультиварку и разогрейте до 55 ° С . Положите пакет с курицей в мультиварку , прижмите тарелкой , закройте крышку и готовьте 1 ч .
4
Достаньте филе из пакета , обсушите , нарежьте ломтиками и подавайте с соусом блю чиз и миксом салатов .
В классическом варианте соуса блю чиз вместо сметаны используют жирные сливки . Нередко добавляют и вустерский соус .
[ 61 ]