КУРИЦА С АНАНАСОМ И СОУСОМ МОХО
4 – 6 порций | 45 мин + 1 ч на настаивание обед ланч веганское
ЧТО НУЖНО :
1 кг куриных бедрышек ( без костей и кожи ) 1 / 2 небольшого ананаса 1 апельсин 6 ст . л . оливкового масла 4 зубчика чеснока 1 перчик халапеньо или чили 4 веточки кинзы 2 крупных лайма 1 ч . л . сушеного орегано 1 / 2 ч . л . молотого тмина соль , свежемолотый черный перец
КАК ПРИГОТОВИТЬ :
1
Куриное филе нарежьте небольшими ломтиками , посолите , поперчите и сложите в миску . Оставьте до использования в прохладном месте . Ананас очистите и нарежьте крупными кубиками . С апельсина мелкой
2 теркой снимите цедру , разрежьте плод на четвертинки .
3
Разогрейте в сковороде 2 ст . л . оливкового масла и выложите кубики ананаса и четвертинки апельсина . Немного посолите , поперчите и жарьте на сильном огне , перемешивая , 7 мин . Переложите на тарелку . Приготовьте соус мохо . Для этого чеснок очистите и порубите . Перец
4 халапеньо или чили мелко нарежьте , удалив семена и перегородки . Кинзу вымойте и оборвите с веточек листочки . С лаймов мелкой теркой снимите цедру , выжмите из плодов сок .
5
Чеснок , халапеньо ( чили ), кинзу , сок и цедру лаймов поместите в чашу блендера . Добавьте цедру апельсина , орегано и 1 ч . л . соли . Измельчите . Добавьте 2 ст . л . оливкового масла , тмин и перемешайте .
6
Разогрейте духовку до 180 ° С . Обжаренные фрукты и кусочки курицы переложите на противень , сбрызните оставшимся маслом и запекайте 20 мин . Полейте курицу и фрукты соусом мохо , перемешайте и оставьте на 1 ч .
7
Затем разогрейте , посолите по вкусу и подавайте .
[ 34 ]