[ Юный повар ]
1
Стейки лосося вымойте и обсушите . Сбрызните лимонным соком , посолите , поперчите и оставьте на 10 мин . Кабачок нарежьте кружочками .
2
Разогрейте сковороду и смажьте ее 1 ст . л . растительного масла . Выложите стейк лосося и обжаривайте с одной стороны 3 мин . Переверните и обжаривайте еще 2 – 3 мин . Снимите с огня . Снова смажьте сковороду 1 ст . л . масла и обжарьте второй стейк .
3
Переложите стейки в небольшую форму и поместите в духовку , разогретую до 160 ° С , на 7 мин .
Кабачок можно не жарить , а нарезать соломкой , приправить лимонным соком и подать с другими овощами .
4
Помидоры черри разрежьте на половинки , сладкий перец очистите от семян и перегородок и нарежьте полосками , с веточек базилика оборвите листочки .
5
В сковороду , где жарились стейки , влейте оставшееся растительное масло и обжаривайте кружки кабачков с обеих сторон .
6
Разложите стейки по тарелкам , рядом поместите кабачки и свежие овощи . Посолите и поперчите . Сбрызните оливковым маслом , украсьте листиками базилика и подавайте .
[ 141 ]