[ Гастрономическое путешествие ]
ПОХЛЕБКА ИЗ СОЛЕНЫХ ГРИБОВ
6 порций | 40 мин обед лакто для всей семьи
ЧТО НУЖНО :
300 г соленых грибов 1 морковь 1 репа 500 г белокочанной капусты 1 луковица 30 г сливочного масла 1 ст . л . муки
4 веточки петрушки соль , свежемолотый черный перец
КАК ПРИГОТОВИТЬ :
1
Соленые грибы мелко нарежьте . Морковь и репу очистите , нарежьте тонкой соломкой . Капусту нашинкуйте .
2
Выложите подготовленные ингредиенты в кастрюлю и залейте 1,5 л холодной воды . Доведите до кипения и варите на слабом огне 30 мин .
3
Лук очистите и порубите . Растопите сливочное масло в сковороде и подрумянивайте лук 3 – 4 мин . Посыпьте мукой и , помешивая , жарьте до свет-
4
ло-коричневого цвета . Влейте половник бульона из кастрюли , перемешайте и доведите до кипения . Перелейте содержимое сковороды в кастрюлю с грибами и овощами , посолите , поперчите и варите 2 мин .
5
Петрушку вымойте , обсушите и пору - бите . Разлейте похлебку по тарелкам , добавьте в каждую зелень и подавайте .
Рисунки : shutterstock / fotodom . ru
[ 122 ]