Вместо
фасоли можно положить в салат стручки молодого горошка .
ТУНЕЦ , ОБЖАРЕННЫЙ С КУНЖУТОМ
2 порции | 10 мин ланч обед ужин пескетарианское легко
ЧТО НУЖНО :
150 г замороженной стручковой фасоли 2 стейка тунца ( по 150 г каждый ) 1 ст . л . пасты мисо 4 ст . л . семян кунжута 2 ст . л . оливкового масла 2 – 3 перышка зеленого лука 1 ч . л . винного уксуса 1 лимон или лайм для подачи морская соль
КАК ПРИГОТОВИТЬ :
1
Выложите фасоль в кипящую подсоленную воду и готовьте на среднем огне 4 мин . Снимите с огня и откиньте на дуршлаг . Сохраняйте теплой . Стейки тунца вымойте , обсушите
2 бумажными полотенцами и натрите пастой мисо . Обваляйте в кунжуте и придавите семена к поверхности рыбы . Разогрейте оливковое масло в большой сковороде с антипригарным
3 покрытием и жарьте стейки на среднем огне 1,5 – 2 мин . Аккуратно переверните и готовьте еще 1,5 мин . Стейк должен подрумяниться , но в середине остаться розовым . Переложите тунца на тарелку , сковороду протрите бумажными полотенцами .
4
Зеленый лук нарежьте небольшими кусочками . Выложите на горячую сковороду , сбрызните винным уксусом , посолите и обжаривайте 1 мин . Разложите по тарелкам фасоль и зеленый лук . Тунца нарежьте узкими
5 ломтиками и выложите на овощи . Рядом поместите дольку лимона или лайма и подавайте .
САЛАТ С ЗАПЕЧЕННОЙ ТЫКВОЙ И АВОКАДО
4 – 6 порций | 55 мин салат ланч ужин для всей семьи
ЧТО НУЖНО :
[ Большое меню ]
1 небольшая тыква ( около 1 кг ) 1 ст . л . хариссы 2 + 4 ст . л . оливкового масла 2 авокадо 1 ч . л . лимонного сока 1 ст . л . красного винного уксуса 200 г руколы 125 г моцареллы соль , свежемолотый черный перец
КАК ПРИГОТОВИТЬ :
1 2
Тыкву очистите от кожуры , не удаляя семена . Нарежьте мякоть вместе с семенами крупными кубиками . Разогрейте духовку до 180 ° С . Выложите тыкву в застеленную пергаментом форму для запекания , добавьте хариссу и 2 ст . л . оливкового масла . Посолите , поперчите и перемешайте . Запекайте 45 – 50 мин . Остудите .
3
Авокадо разрежьте вдоль пополам , удалите косточку , снимите кожуру , мякоть нарежьте ломтиками и сбрызните лимонным соком . В небольшой пиале соедините 4 ст . л . оливкового масла с винным уксусом , посолите , поперчите и взбейте венчиком .
4
Белое сухое вино ITALO CESCON Пино Гриджио Пиаве DOC ( Италия ) демонстрирует интенсивный и элегантный фруктовый букет , в котором преобладают тона персиков и цитрусов и различим легкий нюанс мускатного ореха .
ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ
Соедините в салатнике руколу и авокадо , добавьте тыкву и нарезанную кубиками моцареллу . Полейте заправкой , аккуратно перемешайте и сразу подавайте .
[ 119 ]