Время открывать новое | Page 111

ПОРЕЙ , ЗАПЕЧЕННЫЙ С БУЖЕНИНОЙ
2 порции | 45 мин
[ Большое меню ] ланч обед ужин низкоуглеводное ЧТО НУЖНО :
3 – 4 стебля лука-порея ( белая часть + 5 – 6 см зеленой ) 250 г буженины 2 зубчика чеснока 2 – 3 ломтика черствого хлеба 50 г сливочного масла 1 / 2 ч . л . сушеного молотого перца чили 1 лимон 100 мл сливок ( 20 %) 200 мл куриного бульона или горячей воды 100 г сыра таледжио 2 – 3 веточки тимьяна
соль
КАК ПРИГОТОВИТЬ :

1

Лук-порей тщательно вымойте и нарежьте столбиками высотой 10 см . Каждый разрежьте вдоль пополам . Буженину нарежьте ломтиками . Чеснок очистите и мелко нарежьте . Черствый хлеб измельчите в крошку .

2

Разогрейте духовку до 200 ° С . Смажьте 20 г сливочного масла керамическую форму для запекания , выложите порей , добавьте буженину , чеснок , посолите , приправьте перцем чили и полейте свежевыжатым соком лимона . Влейте сливки , бульон ( воду ) и запекайте 15 мин . Достаньте форму , добавьте в нее нарезанный ломтиками таледжио , посыпьте хлебными

3 крошками и листиками тимьяна , сверху разложите кусочки оставшегося сливочного масла . Верните в духовку и запекайте еще 20 мин . Подавайте блюдо горячим , прямо в форме .

Можно заменить сыр таледжио грюйером .

Аромат белого сухого вина TOUR DE MANDELOTTE Бордо ( Франция ) раскрывается через душистую палитру белых персиков и цитрусовых . Оно прекрасно подойдет к блюдам из белого мяса , морепродуктам и сырам .

ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ

ПАСТА КАРБОНАРА
2 порции | 15 мин ланч обед ужин для всей семьи легко
ЧТО НУЖНО :
150 г спагетти 100 г грудинки 2 ст . л . оливкового масла 50 г пармезана
КАК ПРИГОТОВИТЬ :

1

2 куриных яйца категории С1
2 веточки базилика
соль
Варите спагетти в кастрюле с кипящей подсоленной водой 7 – 8 мин согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте . Откиньте на дуршлаг .

2

3

3 мин .
Нарежьте грудинку небольшими ломтиками и обжаривайте на оливковом масле , помешивая ,
Соедините яйца и натертый на мелкой терке пармезан . Горячую пасту положите в большую миску , добавьте яйца с пармезаном , грудинку и перемешайте . Сразу же подавайте , украсив листиками базилика .

Важно

соблюдать последовательность действий : паста должна свариться к тому моменту , когда будут готовы грудинка и заправка из яйца и сыра .
[ 109 ]