Фисташки
можно заменить нарезанным тонкими лепестками миндалем .
[ Большое меню ]
БРЮССЕЛЬСКАЯ КАПУСТА С ТВОРОГОМ
2 порции | 20 мин завтрак ланч ужин лакто для всей семьи
ЧТО НУЖНО : легко
Черный перец крупного помола CYKORIA для жарки мяса обладает тонким пряным ароматом и чудесным острым вкусом . Это прекрасное дополнение к мясным , рыбным и овощным блюдам .
300 г брюссельской капусты 3 ст . л . оливкового масла 30 г сливочного масла 2 зубчика чеснока 1 гранат 2 ст . л . очищенных фисташек 120 г зернистого творога соль , свежемолотый черный перец
КАК ПРИГОТОВИТЬ :
1
Брюссельскую капусту очистите от верхних листьев , крупные кочанчики разрежьте вдоль пополам , небольшие оставьте целиком . Разогрейте в сковороде оливковое масло , добавьте сливочное и готовьте капусту 4 мин на среднем огне .
2
3
Чеснок очистите , нарежьте тонкими ломтиками и добавьте к капусте . Посолите , поперчите и готовьте 2 мин . Гранат очистите , отложите 2 ст . л . зерен для украшения , из остальных выжмите сок . Фисташки обжаривайте
4
на сухой сковороде без масла 2 мин . Разложите на тарелки зернистый творог , на него выложите брюссельскую капусту . Полейте гранатовым соком , посыпьте зернами граната , жареными фисташками и подавайте .
У белого сладкого ликерного вина ALEXANDRO SHERRY Cream ( Испания ) аромат с тонами сдобной выпечки и ноток дуба и сбалансированно-сладкий вкус . Этот херес прекрасно сочетается с фуа-гра , белым мясом птицы и выдержанными сырами .
ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ
СВИНЫЕ ОТБИВНЫЕ С ПЕРСИКАМИ
2 порции | 20 мин + 20 мин на маринование
праздничный обед ужин вечеринка ЧТО НУЖНО :
2 зубчика чеснока 1 банка ( 400 г ) консервированных персиков в сиропе 4 ст . л . оливкового масла 1 ч . л . сушеного розмарина 2 свиные отбивные на косточке ( по 200 – 250 г каждая ) 80 мл виски соль , крупномолотый черный перец
КАК ПРИГОТОВИТЬ :
1
Чеснок очистите и пропустите через пресс . Добавьте к чесноку 2 ст . л . сиропа от персиков , 1 ст . л . оливкового масла и розмарин . Посолите , поперчите и перемешайте . Смажьте отбивные полученным маринадом и оставьте на 20мин .
2
3
Разогрейте в сковороде оставшееся оливковое масло , выложите отбивные , рядом положите консервированные персики и жарьте на среднем огне по 4 мин с каждой стороны . Влейте в сковороду виски и подожгите длинной спичкой . Как только огонь погаснет , выложите отбивные и персики на подогретые тарелки и сразу подавайте .
Для фламбирования
можно также использовать коньяк , бренди , кальвадос или джин .
[ 105 ]