Вы можете
приготовить блюдо не только с ными грибами и , но и с шампиньона-
лесми или вешенками .
[ Большое меню ]
СТРИПЛОЙН С ФАСОЛЬЮ И ГРИБАМИ
6 порций | 30 мин
ужин семейный обед вечеринка ЧТО НУЖНО :
1 стейк стриплойн толщиной 6 см
( примерно 600 г ) 4 ст . л . оливкового масла 300 г смеси лесных грибов 4 зубчика чеснока 2 веточки розмарина 2 банки ( по 400 г ) консервированной белой фасоли в собственном соку 1 ст . л . винного уксуса соль , свежемолотый черный перец
КАК ПРИГОТОВИТЬ :
1
Натрите стейк солью и черным перцем . Разогрейте 2 ст . л . оливкового масла в большой сковороде с антипригарным покрытием и жарьте стейк на среднем огне 6 мин . Переверните на другую сторону и готовьте еще 4 – 5 мин . Переложите стейк на тарелку и накройте фольгой . Добавьте в сковороду оставшиеся 2 ст . л . оливкового масла , уменьшите
2 огонь и выложите нарезанные ломтиками грибы . Добавьте очищенный измельченный чеснок и мелко нарезанные листики розмарина . Готовьте 5 мин .
3
Влейте в сковороду с грибами фасоль вместе с жидкостью , винный уксус , посолите , поперчите и тушите под крышкой 5 мин . Верните стейк в сковороду и прогревайте 3 мин .
4
Нарежьте стейк на ломтики и подавайте с гарниром из грибов и фасоли .
Для салата
лучше всего подходят яблоки сорта гренни смит или ренет симиренко .
ХРУСТЯЩИЙ САЛАТ С КОПЧЕНОЙ СКУМБРИЕЙ
4 порции | 15 мин салат ланч ужин для всей семьи легко
ЧТО НУЖНО :
2 филе копченой скумбрии 1 кислое яблоко 1 крупная вареная или запеченная свекла 2 ст . л . тыквенных семечек 150 г натурального йогурта 2 ст . л . оливкового масла 1 ч . л . лимонного сока 3 ст . л . сливочного хрена 1 упаковка салата корн
КАК ПРИГОТОВИТЬ :
1 2
С помощью пинцета удалите из филе мелкие косточки и нарежьте рыбу небольшими кубиками . Яблоко очистите от кожуры , разрежьте на четыре части и удалите семена . Нарежьте яблоко кубиками . Свеклу очистите и нарежьте примерно такими же кубиками . Тыквенные семечки подсушите на сковороде без масла .
3
4
Для соуса смешайте йогурт с оливковым маслом , лимонным соком и хреном . Выложите в салатник рыбу , свеклу и яблоко , добавьте листья салата . Заправьте соусом , аккуратно перемешайте , посыпьте семечками и подавайте .
[ 103 ]