[ К а к п р и г о т о в и т ь ]
О В О Щ И С Д Ы М К О М И С О У С О М И З Т У Н Ц А
4 п о р ц и и | 4 5 м и н
г р и л ь п и к н и к у ж и н
Ч Т О Н У Ж Н О:
1 с р е д н и й б а к л а ж а н
1 б о л ь ш о й ц у к и н и
4 н е б о л ь ш и х п о м и д о р а
1 с л а д к и й п е р е ц ж е л т ы й
1 с л а д к и й п е р е ц к р а с н ы й
1 б о л ь ш а я к р а с н а я л у к о в и ц а
1 н е б о л ь ш о й п у ч о к у к р о п а
1 ч. л. с о л и
2 – 3 с т. л. о л и в к о в ог о м а с л а
Д л я с о у с а:
1 5 0 г т у н ц а, к о н с е р в и р о в а н н ог о
в с о б с т в е н н о м с о к у
2 с т. л. м а р и н о в а н н ы х к а п е р с о в
5 – 6 ф и л е а н ч о у с а в м а с л е
3 с т. л, л ег к ог о м а й о н е з а
2 с т. л. л и м о н н ог о с о к а
1 щ е п от к а п е р ц а ч и л и
К А К П Р И Г О Т О В И Т Ь:
1
Б а к л а ж а н и ц у к и н и н а р е ж ьт е к р у ж-
к а м и т о л щ и н о й 5 – 7 с м. П о с о л и т е
и п е р е л о ж и т е в д у р ш л аг. Н а п о м и д о-
р а х с д е л а й т е к р е с т о о б р а з н ы й н а д-
р е з. П е р е ц р а з р е ж ьт е в д о л ь п о п о л а м,
у д а л и т е с е м е н а и р а з р е ж ьт е к а ж д у ю
п о л о в и н у п о п о л а м. Л у к о в и ц у р а з р е ж ь-
т е н а 6 – 8 д о л е к, п о м и д о р ы – н а 2 ч а с т и.
П е р е л о ж и т е о в о щ и в п р от и в е н ь,
з а с т е л е н н ы й б у м аг о й д л я в ы п е ч к и.
2
П о л е й т е о л и в к о в ы м м а с л о м, п е р е м е-
ш а й т е. П о с т а в ьт е п р от и в е н ь в д у х о в-
к у, р а з ог р ет у ю д о 2 0 0 ° С. З а п е к а й т е
2 0 – 2 5 м и н.
3 Д л я с о у с а с т у н ц а с л е й т е ж и д -
к о с т ь. С л о ж и т е в с е и нг р е д и е н т ы
с о у с а, к р о м е л и м о н н ог о с о к а, в с т а -
к а н о т п ог р у ж н ог о б л е н д е р а. О б -
р а б о т а й т е д о г л а д к о с т и. П р и п р а в ьт е
л и м о н н ы м с о к о м п о в к у с у. П е р е л о ж и -
т е в с о у с н и к.
4 З а п е ч е н н ы е о в о щ и п е р е л о ж и-
т е н а б л ю д о, п о с ы п ьт е м е л к о
н а р е з а н н ы м у к р о п о м. С о у с п о д а й т е
от д е л ь н о.
[ 8 2 ]