[ В к у с м е с я ц а ]
П Р Я Н А Я И Н Д Е Й К А С А В О К А Д О И М А Н Г О
4 п о р ц и и | 4 5 м и н + в р е м я н а м а р и н о-
в а н и е
о б е д л а н ч у ж и н
Ч Т О Н У Ж Н О:
4 ф и л е г р у д к и и н д е й к и
1 м а нг о
1 а в о к а д о
п о л о в и н а б о л ь ш о й я л т и н с к о й
л у к о в и ц ы
2 с т. л. а р а х и с а
1 с т. л. к о к о с о в о й с т р у ж к и
1/ 2 с т. л. с е м я н к у н ж у т а
3 + 2 с т. л. о л и в к о в ог о м а с л а
1 с т. л. л и м о н н ог о с о к а
1 с т. л. с о е в ог о с о у с а
Д л я м а р и н а д а:
1 с т. л. м е д а
1 2 0 м л а н а н а с о в ог о с о к а
1 л а й м
7 5 м л с о е в ог о с о у с а
2 с м с в е ж ег о к о р н я и м б и р я
2 з у б ч и к а ч е с н о к а
К А К П Р И Г О Т О В И Т Ь:
1
Д л я п р иг от о в л е н и я м а р и н а д а
с м е ш а й т е в м и с к е н а т е рт ы й м е л к о
и м б и р ь, п р о п у щ е н н ы й ч е р е з п р е с с
ч е с н о к, а н а н а с о в ы й с о к, 1 с т. л. с о к а
л а й м а, с о е в ы й с о у с и м е д. П о л о ж и т е
в м а р и н а д и н д е й к у, н а к р о й т е п л е н к о й
и у б е р и т е в х о л о д и л ь н и к н а 4 – 6 ч и л и
н а н о ч ь. Н е с к о л ь к о р а з п е р е в о р а ч и в а й-
т е и н д е й к у н а р а з н ы е с т о р о н ы.
2 П о л о ж и т е и н д е й к у в ж а р о п р о ч н у ю
ф о р м у, п о л е й т е м а р и н а д о м и 2 с т. л.
о л и в к о в ог о м а с л а. Ра з ог р е й т е д у х о в к у
д о 2 0 0 °С и з а п е к а й т е и н д е й к у в т е ч е-
н и е 3 0 м и н.
3
Ра з р е ж ьт е а в о к а д о и м а нг о
в д о л ь п о п о л а м, у д а л и т е к о с т о ч к у
и с н и м и т е к о ж у р у. Н а р е ж ьт е м я к от ь
л о м т и к а м и. П о л о ж и т е в м и с к у, д о б а в ьт е
н а р е з а н н ы й п о л о в и н к а м и к о л е ц л у к.
С о е д и н и т е в м и с к е 3 с т. л. о л и в к о в ог о
м а с л а, л и м о н н ы й с о к и с о е в ы й с о у с
и в з б е й т е. З а п р а в ьт е с а л а т и а к к у р а т н о
п е р е м е ш а й т е. П о д с у ш и т е н а с к о в о р о-
д е б е з м а с л а р у б л е н ы й а р а х и с, к у н ж у т
и к о к о с о в у ю с т р у ж к у.
4
Ра з л о ж и т е и н д е й к у и с а л а т п о т а-
р е л к а м, п о с ы п ьт е о р е х о в о й с м е с ь ю
и с р а з у п о д а в а й т е н а с т о л.
К р а с н о е с у х о е в и н о
A R P E G GI O N er ell o
M a s c al e s e Terr e
Si cilli a n e о т л и ч н о
д о п о л н я е т с в е ж и е
с ы р ы, б л ю д а и з б е -
л ог о м я с а и к р а с н о е
м я с о н а г р и л е б л а -
г о д а р я и н т е н с и в н о-
м у б у к е т у и в к у с у
с ш е л к о в и с т ы м и
т а н и н а м и.
Ч Р Е З М Е Р Н О Е У П О Т Р Е Б Л Е Н И Е А Л К О Г О Л Я В Р Е Д И Т В А Ш Е М У З Д О Р О В Ь Ю
[ 5 4 ]