Вкусно - это просто | Page 40

[ В к у с м е с я ц а ] Л У К О В Ы Й Х Л Е Б 8 –1 0 п о р ц и й | 3 ч + в р е м я н а о х л а ж д е н и е в ег е т а р и а н с к о е Ч Т О Н У Ж Н О: о в о- л а к т о 5 0 0 г п ш е н и ч н о й м у к и 1 ч. л. с у х и х д р о ж ж е й 1 8 0 м л м о л о к а 3 л у к о в и ц ы 1 я й ц о 2 с т. л. с м е т а н ы 5 – 6 с т. л. р а с т и т е л ь н ог о м а с л а 1 ч. л. с о л и 1 с т. л. с а х а р а К А К П Р И Г О Т О В И Т Ь: 1 Н аг р е йт е м о л о к о п р и м е р н о д о 3 0 °C. В с ы п ьт е д р о ж ж и, с о л ь и с а х а р, д о б а в ьт е 2 ст. л. м у к и и п е р е - м е ш а йт е. З ат я н ит е п и щ е в о й п л е н к о й и о ст а в ьт е в т е п л е н а 3 0 м и н. 2 Н а р е ж ьт е о ч и щ е н н ы й л у к м е л к и м и к у б и к а м и. Ра з ог р е йт е в г л у б о к о й с к о в о р о д е р а ст ит е л ь н о е м а с л о и п о - т у ш ит е л у к д о п р о з р а ч н о ст и, 3 м и н. Д о б а в ьт е щ е п от к у с а х а р а и с о л и и о б ж а - р и в а йт е л у к, п о м е ш и в а я, д о з о л от и ст ог о ц в ет а, 5 – 6 м и н. С н и м ит е с ог н я и о ст а в ь - т е о ст ы в ать д о к о м н ат н о й т е м п е р ат у р ы. 3 С о е д и н ит е о п а р у с о б ж а р е н н ы м л у к о м, д о б а в ьт е я й ц о, с м ет а н у и о ст а в ш у ю с я м у к у и з а м е с ит е м яг к о е т е ст о. С к ат а йт е т е ст о в ш а р, с м а ж ьт е р а ст ит е л ь н ы м м а с л о м, п о л о ж ит е в м и с к у и н а к р о йт е п л е н к о й. Ч е р е з 3 0 м и н. о б о - м н ит е т е ст о и о ст а в ьт е е щ е н а 3 0 м и н. д л я п о д ъ е м а. 4 З а ст е л ит е п р от и в е н ь б у м аг о й д л я в ы п е ч к и. Ра з ог р е йт е д у х о в - к у д о 2 2 0 °C. В ы н ьт е т е ст о, е щ е р а з в ы м е с ит е и п р и д а йт е ф о р м у к а р а в а я. П о л о ж ит е н а п р от и в е н ь, н а к р о йт е п о - л от е н ц е м и о ст а в ьт е д л я р а с ст о й к и е щ е н а 3 0 м и н. У м е н ь ш ит е н аг р е в д у х о в к и д о 2 0 0 °C и в ы п е к а йт е х л е б в т е ч е - н и е 3 0 м и н. Гот о в ы й х л е б п е р е л о ж ит е н а д е р е в я н н у ю д о с к у и о ст а в ьт е н а 1 ч, н а к р ы в п о л от е н ц е м. [ 3 8 ]