[ В к у с м е с я ц а ]
П р о п а р е н н ы й д л и н -
н о з е р н ы й р и с
« М И С Т Р А Л Ь »
« Я нт а рь » п р и п р и -
г от о в л е н и и в с ег д а
п о л у ч а ет с я р а с с ы п ч а -
т ы м, а я нт а р н ы е з е р н а
ст а н о в ят с я б е л ы м и.
Р и с « Я нт а рь » х о р о ш
к а к с а м о ст о ят е ль н о е
б л ю д о, а т а к ж е в к а -
ч е ст в е г а р н и р а к м я с у,
р ы б е и пт и ц е.
К А Р Р И С Т Ы К В О Й И К Р Е В Е Т К А М И
4 п о р ц и и | 1 ч + в р е м я н а м а р и н о в а н и е
к р е в е т о к
у ж и н о б е д п е с к е т а р и а н с к о е
Ч Т О Н У Ж Н О:
1 2 0 г д л и н н о з е р н ог о р и с а
2 4 к р у п н ы е о ч и щ е н н ы е к р е в е т к и
1/ 2 ч. л. ч е р н ог о п е р ц а
1 л и м о н
1 ч. л. с о л и
3 + 6 + 2 с т. л. о л и в к о в ог о м а с л а
7 0 0 г о ч и щ е н н о й т ы к в ы
4 0 0 м л к о к о с о в ог о м о л о к а
2 п о м и д о р а
1 б о р д о в а я л у к о в и ц а
2 – 3 с м с в е ж ег о к о р н я и м б и р я
2 з у б ч и к а ч е с н о к а
1 с т р у ч о к з е л е н ог о п е р ц а ч и л и
1 0 0 г ш п и н а т а
1 ч. л. м о л от ог о к о р и а н д р а
1/ 2 ч. л. м о л от ог о т м и н а
1 ч. л. к у р к у м ы
1/ 4 ч. л. м о л от ог о ч и л и
м о р с к а я с о л ь п о в к у с у
К А К П Р И Г О Т О В И Т Ь:
1 П о л о ж и т е в к о н т е й н е р в ы м ы т ы е
к р е в ет к и, д о б а в ьт е и з м е л ь ч е н н ы й
ч е с н о к, с о к п о л о в и н ы л и м о н а, п о с о л и-
т е, п р и п р а в ьт е ч е р н ы м п е р ц е м, п о л е й т е
3 с т. л. о л и в к о в ог о м а с л а и п е р е м е ш а й-
т е. Н а к р о й т е и у б е р и т е н а 1 ч в х о л о -
д и л ь н и к.
2
Н а с ы п ьт е р и с в с от е й н и к, п о с о-
л и т е, д о б а в ьт е 2 с т. л. о л и в к о в ог о
м а с л а и 1 с т. л. л и м о н н ог о с о к а и н а-
г р е в а й т е, п о м е ш и в а я, 5 м и н. У м е н ь ш и т е
н аг р е в д о м и н и м а л ь н ог о, в л е й т е 2 5 0 м л
г о р я ч е й в о д ы, н а к р о й т е к р ы ш к о й
и г от о в ьт е 1 2 м и н. А к к у р а т н о п е р е м е-
ш а й т е р и с в и л к о й и п р ог р е в а й т е п о д
к р ы ш к о й е щ е 2 м и н. С н и м и т е с от е й н и к
с ог н я и с о х р а н я й т е р и с т е п л ы м.
3 Н а р е жьт е п о м и д о р ы и т ы к в у к у б и -
к а м и с р е д н ег о р а з м е р а. И з м е ль ч ит е
ч е с н о к. Уд а л ит е с е м е н а и з п е р ц а ч и л и,
ст р у ч о к н а р е жьт е т о н к и м и к о ль ц а м и.
В ы м о йт е и о б с у ш ит е ш п и н ат. О ч и ст ит е
и м б и рь и н ат р ит е н а м е л к о й т е р к е.
Ра з ог р е йт е в г л у б о к о й с к о в о р о д е
6 ст. л. о л и в к о в ог о м а с л а и о б ж а рьт е
4
л у к, 2 м и н. Д о б а вьт е к у р к у м у, м о л от ы й
ч и л и, т м и н, к о р и а н д р, ч е с н о к и и м б и рь
и г от о вьт е, п о м е ш и в а я, 3 м и н. П о л о ж ит е
в с к о в о р о д у ч и л и, п о м и д о р ы и т ы к в у
и п р о д о л ж а йт е г от о в ить е щ е 7 м и н. В л е й -
т е к о к о с о в о е м о л о к о, п о с о л ит е и т у ш ит е
п о д к р ы ш к о й н а с р е д н е м ог н е, 1 0 м и н.
5
Д о б а в ьт е в с к о в о р о д у п о дг от о в -
л е н н ы е к р е в ет к и, г от о в ьт е 3 м и н.
П о л о ж ит е ш п и н ат и д о в е д ит е к а р р и
д о г от о в н о ст и, е щ е 2 м и н. П о д а в а йт е
с р и с о м б а с м ат и.
[ 3 4 ]