[ И д е а л ь н ы й д о м ]
Б У Д Е Т Ж А Р К А
Ч т о б ы п о д ж а р и т ь я и ч н и ц у и л и р а з о г р е т ь к о т л е т ы, с к о в о р о д у м о ж н о
в з я т ь л ю б у ю. Н о е с л и в ы п о- н а с т о я щ е м у л ю б и т е г о т о в и т ь, о д н о й
у н и в е р с а л ь н о й с к о в о р о д о й н и к а к н е о б о й т и с ь: м н о г и е б л ю д а т р е б у ю т
о с о б о г о п о д х о д а. Р а з б и р а е м с я в т о н к о с т я х п о с у д ы д л я с о ч н ы х к у с о ч к о в
и р у м я н о й к о р о ч к и.
Ж а р и м и т у ш и м
м я с н ы е, о в о щ н ы е,
г р и б н ы е и л и р ы б н ы е
б л ю д а, в а р и м с о у с ы
и к а ш и.
Р а з о г р е в а е м
г о т о в ы е
б л ю д а, б ы с т р о
о б ж а р и в а е м м я с о,
р ы б у и о в о щ и,
ж а р и м я и ч н и ц у.
Ж а р и м и т у ш и м
м я с н ы е, г р и б н ы е
и л и р ы б н ы е б л ю д а,
к а р т о ш к у.
Ж а р и м с т е й к и
и д р у г и е б л ю д а
с п о д ж а р и с т о й
к о р о ч к о й, т у ш и м
м я с о и о в о щ и.
М А Т Е Р И А Л К О Р П У С А
Ч уг у н
Тя ж е л а я, д о б р от н а я « б а б у ш к и н а » с к о в о р о д а р а з ог р е в а ет с я и о с т ы в а ет м е д-
л е н н о, п о эт о м у у с п е в а ет х о р о ш е н ь к о п р о ж а р и т ь и л и п р от о м и т ь б л ю д о. Ч у-
г у н и м е ет о с о б е н н о с т и в у х о д е: ег о н е н у ж н о от т и р а т ь д о с т е р и л ь н о с т и. М а с-
л о и ж и р с о в р е м е н е м з а п о л н я ют м и к р о п о р ы н а ег о п о в е р х н о с т и и о б р а з у ют
е с т е с т в е н н ы й « а н т и п р иг а р н ы й » с л о й, п о эт о м у от т и р а т ь е е ж е с т к и м и г у б к а м и
и з а м а ч и в а т ь н е н а д о – о н а з а р ж а в е ет. М о ж н о д а ж е н а с у х о в ы т е р ет ь с к о в о р о д у
п о с л е ж а р к и б е з в с я к и х в о д н ы х п р о ц е д у р. Б о и т с я ч уг у н у д а р о в, а е щ е к и с л от ы,
п о эт о м у в н е м н е с т о и т г от о в и т ь б л ю д а с к и с л ы м и о в о щ а м и. Е щ е о н в п и т ы в а ет
з а п а х и, п о эт о м у х р а н и т ь г от о в ы е б л ю д а в т а к о й п о с у д е н е с т о и т.
А л ю м и н и й
Ш Т А М П О В А Н Н Ы Й И К О В А Н Ы Й
С к о в о р о д ы, к от о р ы е ф о р м у ют и з г от о в ы х м ет а л л и ч е с к и х л и ст о в, и м е ют с в о и п л ю -
с ы и м и н у с ы. О н и п о л у ч а ют ся л ег к и м и, н о н е с л и ш к о м п р о ч н ы м и и л ег к о д е ф о р м и -
р у ют ся. Ст е н к и и д н о у шт а м п о в а н н ы х с к о в о р о д т о н к и е, о н и мг н о в е н н о р а з ог р е -
в а ют ся и о ст ы в а ют, а п от о м у х о р о ш о э к о н о м ят э н е рг и ю, н о д л я « о с н о в ат е ль н о й »
п р о ж а р к и н е п о д х о д ят. И н ог д а д н о т а к и х с к о в о р о д о к у с и л и в а ют в ст а в к о й, к от о р а я
п р е д от в р а щ а ет д е ф о р м а ц и ю и п е р ег р е в, н е д а ет п и щ е п р и л и п ать. Н а шт а м п о в к у
н е м н ог о п о х о ж м ет о д к о в к и: г от о в о м у л и ст у п р и д а ют ф о р м у п р е с с а м и. К о в а н а я
с к о в о р о д а п р о ч н е е, ч е м о б ы ч н а я, у н е е т о л ст о е д н о и т о н к и е, л ег к и е ст е н к и.
Л И Т О Й
С к о в о р о д ы, к от о р ы е п р о и з в о д я т и з п и щ е в ы х а л ю м и н и е в ы х с п л а в о в м ет о д о м
л и т ь я, п р о ч н е е и ф у н к ц и о н а л ь н е е ш т а м п о в а н н ы х. У н и х т о л с т ы е с т е н к и и д н о,
о н и н аг р е в а ют с я р а в н о м е р н о и д о лг о д е р ж а т т е м п е р а т у р у. В д е л е ж а р к и и т у-
ш е н и я о н и с п о с о б н ы д а ж е п о с п о р и т ь с ч уг у н н ы м и! Н о о б р а щ а т ь с я с н и м и
н у ж н о б е р е ж н о. Е с л и с к о в о р о д а б е з п о к р ы т и я, е е л ег к о н е ч а я н н о п о ц а р а п а т ь,
в н е й н е л ь з я г от о в и т ь б л ю д а с к и с л ы м и и нг р е д и е н т а м и и н а д о лг о о с т а в л я т ь е д у.
О к с и д а л ю м и н и я, з а щ и щ а ю щ и й п о в е р х н о с т ь, в с т у п а ет с ж и д к о с т я м и в р е а к ц и ю,
м ет а л л в ы с в о б о ж д а ет с я и м о ж ет и с п о рт и т ь в к у с б л ю д а.
Не р жаве ю щая ста ль
Ст а л ь н ы е с к о в о р о д ы н е з а м е н и м ы н а п р о ф е с с и о н а л ь н о й к у х н е. О н и л ег к о м о-
ют с я, у с т о й ч и в ы к к о р р о з и и, н е в ы д е л я ют в р е д н ы х в е щ е с т в, н е д е ф о р м и р у ют с я
и н е б о я т с я к и с л о й с р е д ы. О н и л ег к и е, п р о ч н ы е и д о лг о в е ч н ы е. Н о к н и м н у ж н о
п р и н о р о в и т ь с я. У с т а л и н и з к а я т е п л о е м к о с т ь и н е в ы с о к а я т е п л о п р о в о д н о с т ь,
п о эт о м у н аг р е в а ет с я о н а н е р а в н о м е р н о, т е п л о н е у д е р ж и в а ет, и е с л и н е с о-
б л ю д а т ь в т о ч н о с т и н е о б х о д и м ы й д л я ж а р к и т е м п е р а т у р н ы й р е ж и м, п и щ а в н е й
м о ж ет п р иг о р а т ь. Е с л и у с т а л ь н о й с к о в о р о д ы м н ог о с л о й н о е д н о, о н а у д о б н е е
в р а б от е и в н е й м о ж н о д а ж е т о м и т ь б л ю д а.
[ 2 1 2 ]
Ф от о: s h utt erst o c k/f ot o d o m.r u