[ П о д г р а д у с о м ]
Дег ус т а ц и о н н ые з а ме тк и
С е г о д н я ш н и е д е г у с т а ц и о н н ы е
з а м е т к и м ы н а ч н е м с я р к о -
г о и г р и с т о г о в и н а F E D E RI C O
P A T E R NI N A и з и с п а н с к о й в и н о д е л ь-
н и M A R Q U E S D L A C O N C O R DI A.
Э т о б е л а я к а в а с в е т л о- с о л о м е н н о г о
ц в е т а, с р о в н о й и г р о й п у з ы р ь к о в
и а р о м а т а м и б е л о г о п е р с и к а, а н а -
н а с а, м а н г о, з е л е н о г о я б л о к а, б е л о й
с л и в ы и а й в ы. В к у с в и н а с б а л а н с и -
р о в а н н ы й, с н е ж н о й и я р к о й к и с л о т -
н о с т ь ю, с т о н а м и з е л е н ы х и ж е л т ы х
я б л о к с о т т е н к а м и а й в ы и ц и т р у с о -
в ы м ф и н а л о м. В к а ч е с т в е г а с т р о -
н о м и ч е с к о г о с о п р о в о ж д е н и я р е к о -
м е н д у е м ф р у к т о в ы й с а л а т, п и ц ц у
с п а р м с к о й в е т ч и н о й и к а п е р с а м и
н а т о н к о м т е с т е, ф а р ш и р о в а н н у ю
к у р и ц у с а п е л ь с и н а м и, р о з м а р и н о м
и т и м ь я н о м. Н у и к о н е ч н о, л ю б а я
к а в а – в е л и к о л е п н ы й а п е р и т и в.
В
т о р о е в и н о – н о в а я к л а с с и к а и с -
п а н с к и х б е л ы х в и н, а л ь б а р и н ь о
и з Р и а с Б а й ш а с P E D R A D A A U G A .
Э т о в и н о о ч а р о в ы в а е т, н а ч и н а я
с э т и к е т к и, н а к о т о р о й з а п е ч а т л е н о
п о б е р е ж ь е А т л а н т и ч е с к о г о о к е а н а.
И э т о н е с п р о с т а, с о з д а т е л и в и н а х о т я т
с р а з у п е р е д а т ь е г о н а с т р о е н и е. Ц в е т
с о л о м е н н ы й с з е л е н о в а т ы м и п р о ж и л -
к а м и. В а р о м а т е р а с к р ы в а ю т с я н о т ы
ц и т р у с о в ы х: л и м о н а, ц е д р ы ж е л т о г о
г р е й п ф р у т а, л а й м а, ц в е т о в а п е л ь -
с и н а, а т а к ж е с о л е н ы й н ю а н с, п р е -
д а ю щ и й в и н у х а р а к т е р и а с с о ц и а ц и ю
с м о р с к о й т е м а т и к о й. В к у с ф р у к т о в ы й,
л и д и р у ю т н о т ы б е л о г о п е р с и к а, к о -
т о р ы е д о п о л н я ю т с я з е л е н о й д ы н е й,
с о л е н ы м л а й м о м и г р е й п ф р у т о м.
И з г а с т р о н о м и ч е с к о г о с о п р о в о ж д е н и я
в п е р в у ю о ч е р е д ь р е к о м е н д у е м м о р е -
п р о д у к т ы: с в е ж и е у с т р и ц ы, з а п е ч е н -
н ы е м и д и и, з е л е н ы й с а л а т с л о с о с е м.
[ 1 8 5 ]