[ П о д г р а д у с о м ]
И Д Е А Л Ь Н Ы Е В А Р И А Н Т Ы
Н а п е р в о м м е с т е – иг р и с т о е в и н о, э т о
л ог и ч н ы й в ы б о р д л я о с о б ог о с л у ч а я.
Е с л и в ы г о т о в ы п о т р а т и т ь с я и п р и о б -
р е с т и ш а м п а н с к о е и л и ф р а н ч а к о р т у,
т о, к о н е ч н о, н у ж н о б р а т ь и х. И л и п о -
и с к а т ь д р уг о е з а м ы с л о в а т о е иг р и с т о е,
с д е л а н н о е п о к л а с с и ч е с к о м у ш а м п а н -
с к о м у м е т о д у с о в т о р и ч н о й в ы д е р ж -
к о й в б у т ы л к е: к р е м а н и з Д о л и н ы Л у -
а р ы и л и т о й ж е Б у рг у н д и и, и с п а н с к у ю
к а в у и л и и т а л ь я н с к о е Tr e nt o D O C.
Р о з о в ы е в и н а в ыг л я д я т о ч е н ь к р а -
с и в о в б о к а л е. К т о м у ж е р о з о в ы е
в и н а г а с т р о н о м и ч е с к и у н и в е р с а л ь -
н ы: п о д х о д я т и к м я с у, и к р ы б е,
д а к о в с е м у. Т о л ь к о б е р и т е П р о -
в а н с и л и, п о к р а й н е й м е р е, ч т о- т о
в « п р о в а н с к о м с т и л е » ( и т а л ь я н с к и е
р о з о в ы е м ог у т о к а з а т ь с я т я ж е л о -
в а т ы м и, с н а з о й л и в о й с л а с т и н к о й –
о н и х о р о ш и к п и ц ц е и н а р е з к е
с а л я м и с п е р ч и к о м, н о б ы в а ю т
г р у б о в а т ы). Е с л и в ы б и р а е т е б у т ы л-
к у р о з е в м аг а з и н е, с а м и с м о ж е т е
с о р и е н т и р о в а т ь с я п о ц в е т у: п р е д -
п о ч т и т е л ь н е е б о л е е с в е т л ы е в и н а
о т т е н к а ч а й н о й р о з ы и л и п е р с и к а,
с к р а с и в о й э т и к е т к о й.
Ш а р д о н е – б е с п р о иг р ы ш н ы й к л а с с и ч е с к и й в а -
р и а н т и з б е л ы х в и н. Ш а б л и (1 0 0 %- н о е ш а р д о н е
с с е в е р а Б у рг у н д и и, и з р ег и о н а Ш а б л и) – э т о к а к
м а л е н ь к о е ч е р н о е п л а т ь е, к о т о р о е в с ег д а к м е с т у.
Б е л о е б у рг у н д с к о е в и н о, н а п р и м е р п ю й и- ф ю м е,
и л и д р уг о е ш а р д о н е, в ы д е р ж а н н о е в д у б е, – э т о у ж е
в е ч е р н е е п л а т ь е с д е к о л ьт е.
Е с л и ш а б л и к а ж е т с я б а н а л ь н о с т ь ю и х о ч е т с я
п р о с л ы т ь з н а т о к о м, п о с о в е т у е м а л ь б а р и н ь о – б е -
л о е в и н о и з и с п а н с к о й Га л и с и и, в к о т о р о м а р о м а т
с о ч н ы х н е к т а р и н о в с о ч е т а е т с я с я р к и м и м о р с к и м и
н о т к а м и.
Ш а м п а н с к о е L O UI S
R O E D E R E R B R U T
P R E MI E R Ш а м п а н ь
A O C ( Ф р а н ц и я).
С о л о м е н н о- з о л от и-
с т о е иг р и с т о е в и н о
с а р о м а т а м и б е л ы х
ц в ет о в ж и м о л о с т и
и ж а с м и н а и н от к а м и
э к з от и ч е с к и х ф р у к-
т о в. В к у с с от т е н к а-
м и с д о б н о й б у л о ч к и
и ж а р е н ы х г р е ц к и х
о р е х о в. И д е а л ь н ы й
а п е р и т и в и п а р а
к у с т р и ц а м, л а нг у-
с т и н а м, ф у а-г р а и б е-
л о м у м я с у п т и ц ы.
Б е л о е с у х о е в и н о
J E A N- M A R C
B R O C A R D P E TI T
C H A B LI S Б у рг у н д и я
П т и Ш а б л и A O C
( Ф р а н ц и я). В и н о
с а р о м а т а м и ц и т р у-
с о в ы х и м и н е р а л ь-
н ы м и от т е н к а м и.
Р е к о м е н д у ет с я
п о д а в а т ь к б л ю д а м
и з м о р е п р о д у к т о в,
р ы б е, л ег к и м с а л а-
т а м и з а к у с к а м.
В и н о иг р и с т о е
C A’ D E L B O S C O
F R A N CI A C O R T A
C U V E E P R E S TI G E
Л о м б а р д и я Ф р а н-
ч а к о рт а D O C G
( И т а л и я). В и н о з о-
л от и с т о- с о л о м е н-
н ог о ц в ет а с т о н к о й
иг р о й п у з ы р ь к о в.
А р о м а т с т о н а м и
п е р с и к а, л и п о в ог о
ц в ет а, ц и т р у с о в ы х
и с в е ж е й в ы п е ч к и.
В к у с с я р к о й к и с л отн
о с т ь ю и н от к а м и
м е д а и ц и т р у с о в ы х.
Иг р и с т о е в и н о
G R A N D E C U V E E
1 5 31 D E AI M E R Y
К р е м а н д е Л и м у
Л а нг е д о к- Р у с с и й о н
A O C ( Ф р а н ц и я).
Б р ют з о л от и с т ог о
ц в ет а с а р о м а т а-
м и б е л ы х ф р у к т о в
и с б а л а н с и р о в а н н ы м
в к у с о м. О т л и ч н ы й
а п е р и т и в и д о с т о й-
н о е с о п р о в о ж д е н и е
к л ег к и м з а к у с к а м
и с ы р а м, р ы б н ы м
б л ю д а м, с а л а т а м
и у с т р и ц а м.
[ 1 8 3 ]