Б А К Л А Ж А Н Ы,
Ф А Р Ш И Р О В А Н Н Ы Е
К У Р И Н Ы М И Ж Е Л У Д К А М И
4 п о р ц и и | 1 ч 3 0 м и н
о б е д
3
у ж и н
Ч Т О Н У Ж Н О:
2 5 0 г к у р и н ы х ж е л у д к о в
4 б а к л а ж а н а
1 л у к о в и ц а
2 з у б ч и к а ч е с н о к а
1 ч. л. х м е л и- с у н е л и
5 0 г т е рт ог о с ы р а
К А К П Р И Г О Т О В И Т Ь:
1
5 – 6 ст. л. о л и в к о в ог о
м а с л а
н е с к о л ь к о в ет о ч е к
к и н з ы и л и п ет р у ш к и
с о л ь и м о л от ы й ч е р н ы й
п е р е ц п о в к у с у
З а с т е л и т е п р от и в е н ь б у м аг о й д л я в ы п е ч к и. Б а к л а-
ж а н ы р а з р е ж ьт е в д о л ь и р а з л о ж и т е н а п р от и в н е
[ У д а ч н о е р е ш е н и е ]
В м е с т е с к у р и -
н ы м и ж е л у д -
к а м и м о ж н о
п о л о ж и т ь
в н а ч и н к у
к у р и н ы е с е р -
д е ч к и.
с р е з о м в в е р х. П о с о л и т е, с м а ж ьт е о л и в к о в ы м м а с л о м
и з а п е к а й т е в р а з ог р ет о й д о 1 8 0 ° С д у х о в к е в т е ч е н и е
3 0 м и н. Д о с т а н ьт е б а к л а ж а н ы и з д у х о в к и, п р и п о м о щ и
с т о л о в о й л о ж к и а к к у р а т н о в ы н ьт е с е р е д и н к у, о с т а в л я я
с т е н к и т о л щ и н о й п р и м е р н о 1 с м.
2 Т щ а т е л ь н о в ы м о й т е к у р и н ы е ж е л у д к и, о б с у ш и т е
б у м а ж н ы м и п о л от е н ц а м и и н а р е ж ьт е л о м т и к а м и.
Ра з ог р е й т е в с к о в о р о д е 4 с т. л. о л и в к о в ог о м а с л а и п о -
т у ш и т е д о п р о з р а ч н о с т и н а р е з а н н ы й к у б и к а м и л у к,
5 м и н. Д о б а в ьт е и з м е л ь ч е н н ы й ч е с н о к и к у р и н ы е ж е-
л у д к и, п о с о л и т е, п р и п р а в ьт е х м е л и- с у н е л и и п е р-
ц е м и о б ж а р ьт е н а с и л ь н о м ог н е, п о м е ш и в а я, 3 м и н.
В л е й т е 1 с т а к а н г о р я ч е й в о д ы и т у ш и т е п о д к р ы ш к о й
2 0 м и н.
3
В ы н у т у ю ч а с т ь б а к л а ж а н а м е л к о н а р е ж ьт е и д о-
б а в ьт е в с к о в о р о д у в м е с т е с и з м е л ь ч е н н о й
з е л е н ь ю. Гот о в ьт е е щ е 3 м и н. П о с ы п ьт е п о л о в и н к и
б а к л а ж а н о в т е рт ы м с ы р о м, н а п о л н и т е и х н а ч и н к о й
и з а п е к а й т е в д у х о в к е в т е ч е н и е 1 5 м и н. П о д а в а й т е
б л ю д о г о р я ч и м, п о с ы п а в м е л к о н а р е з а н н ы м и л и с т о ч -
к а м и к и н з ы и л и п ет р у ш к и.
[ 1 1 1 ]