[ Р а б о т а н а д о ш и б к а м и ]
П Р И Г О Т О В Л Е Н И Е
1
2
ц е л ы м.
О ч и щ е н н ы й к а рт о ф е л ь р а з р е ж ьт е
п о п о л а м. М е л к и й к а рт о ф е л ь о с т а в ьт е
П о л о ж ит е в к а ст р ю л ю с т о л ст ы м
д н о м, п о с о л ит е и н а л е йт е ст о л ь к о
в о д ы, чт о б ы о н а п о к р ы в а л а н а 2 с м д н о
п о с у д ы. Д о б а в ьт е ч е с н о к и л а в р о в ы й л и ст.
З а к р о йт е к а ст р ю л ю к р ы ш к о й, п о ст а в ьт е
н а с р е д н е с и л ь н ы й ог о н ь. К ог д а у с л ы ш и т е,
чт о в о д а з а к и п е л а, у б а в ьт е ог о н ь и г от о в ь -
т е, н е п о д н и м а я к р ы ш к у, 2 0 м и н. З а эт о
в р е м я п а р у р а з в ст р я х н ит е к а ст р ю л ю.
П р о в е р ьт е г от о в н о с т ь к а рт о ф е л я –
3 о н д о л ж е н с т а т ь о ч е н ь м яг к и м.
4 В м а л е н ь к о м к о в ш и к е с м е ш а й т е
м о л о к о с 1/ 3 м а с л а. П р ог р е й т е п о ч т и
д о к и п е н и я.
5
С л е й т е с к а рт о ф е л я в о д у, у д а л и т е
ч е с н о к и л а в р о в ы й л и с т. В е р н и т е
к а рт о ф е л ь в к а с т р ю л ю, п о с т а в ьт е н а м и-
[ 1 0 4 ]
н и м а л ь н ы й ог о н ь б е з к р ы ш к и. П о д с у-
ш и т е п а р у м и н у т. Ра з о м н и т е к а рт о ф е л ь
т о л к у ш к о й и л и п р о п у с т и т е ч е р е з п р е с с ,
и л и п р от р и т е с п о м о щ ь ю м е л ь н и ц ы д л я
о в о щ е й.
6 Д о б а в ьт е с л и в о ч н о е м а с л о и в з б е й т е
п ю р е д е р е в я н н о й л о ж к о й. П р о д о л-
ж а я в з б и в а т ь, п о с т е п е н н о в л е й т е г о р я ч е е
м о л о к о с м а с л о м, п о к а н е п о л у ч и т е ж е л а-
е м у ю к о н с и с т е н ц и ю. П о д а в а й т е с р а з у ж е.