КЕБАБЫ ИЗ ТУНЦА С ЛАЙМОВО-КУНЖУТНЫМ СОУСОМ
2 – 4 порции | 20 мин + 30 мин на маринование
ланч ужин пескетарианское
ЧТО НУЖНО :
250 г свежего тунца 2 см корня свежего имбиря 3 ст . л . кунжутного масла 3 ст . л . сока лайма 1 ч . л . сахарной пудры 1 ст . л . растительного масла
2 – 3 веточки кинзы соль , свежемолотый черный перец
КАК ПРИГОТОВИТЬ :
1
Рыбу вымойте , обсушите бумажными полотенцами и нарежьте кубиками со стороной 3 см . Имбирь очистите и натрите на мелкой терке . Влейте в миску кунжутное масло и сок лайма , добавьте сахарную
2 пудру и имбирь . Посолите , поперчите и перемешайте . Залейте тунца половиной маринада и переверните кусочки несколько раз , чтобы они были равномерно покрыты . Накройте миску крышкой и уберите в холодильник на 30 мин .
3
Разогрейте сковороду-гриль и смажьте растительным маслом . Нанижите по 2 кусочка тунца на небольшие бамбуковые шпажки и жарьте по 1 мин с каждой стороны .
4
В оставшийся маринад добавьте мелко нарезанную кинзу , перемешайте , полейте кебабы и подавайте .
[ 88 ]