Блинчики можно подать на стол с кленовым сиропом или с медом , посыпав рублеными орехами .
Зеленые блинчики со шпинатом
8 порций | 45 мин + 30 мин на расстойку и настаивание шпината
завтрак ланч обед ово-лакто
Что нужно :
200 г шпината 200 мл молока 3 яйца 1 ст . л . сахара 1 щепотка соли 100 г муки 2 ст . л . растительного масла + для жарки блинчиков
Как приготовить :
1
Выложите шпинат в миску , залейте кипятком и оставьте на 10 мин . Откиньте на дуршлаг , выложите в чашу блендера , добавьте молоко и взбейте в однородную массу . Яйца взбейте с сахаром и солью . Соедините со шпинатно-молочной смесью ,
2 добавьте муку и переме шайте . Влейте 2 ст . л . растительного масла и снова перемешайте . Оставьте на 20 мин при комнатной температуре .
3
Выпекайте из получившегося теста тонкие блинчики , периодически смазывая сковороду растительным маслом .
Свекольные блинчики
10 – 12 порций | 1 ч 40 мин обед ово-лакто для всей семьи Что нужно :
300 г свеклы 2 яйца 1 ст . л . сахара 1 щепотка соли 100 мл кефира 150 мл молока 150 мл воды 160 г муки 2 ст . л . растительного масла + для жарки блинчиков
Как приготовить :
1
Разогрейте духовку до 200 ° С . Свеклу тщательно вымойте щеткой , заверните в фольгу и запекайте 1 ч . Остудите , произвольно нарежьте и взбейте блендером в пюре . Яйца взбейте с сахаром , солью , кефиром , молоком и водой . Всыпьте муку
2 и перемешайте . Вмешайте свекольное пюре и 2 ст . л . растительного масла . Выпекайте из получившегося теста блинчики , периодически сма
3
зывая сковороду растительным маслом .
Блинчики с бататом
8 порций | 1 ч + 10 мин на расстойку обед ужин для всей семьи Что нужно :
400 г батата 180 г муки 2 ч . л . разрыхлителя 1 / 4 ч . л . мускатного ореха 1 щепотка соли 2 яйца 2 + 3 ст . л . растительного масла 100 – 150 мл воды
Как приготовить :
1 2 3
4 5
Батат очистите , произвольно нарежьте и варите 25 – 30 мин до готовности . Разомните в пюре и остудите . Смешайте в миске муку , разрыхлитель , мускатный орех и соль . Яйца слегка взбейте , соедините с бататом и 2 ст . л . растительного масла . Всыпьте мучную смесь и перемешайте . Влейте воду и снова перемешайте – тесто должно быть густым . Оставьте на 10 мин . Разогрейте 2 ст . л . растительного масла в сковороде . Выкладывайте тесто столовой ложкой и жарьте небольшие блинчики с обеих сторон . Если надо , добавьте еще масла .
Огуречный ласси
� 120 г свежего огурца � 1 зубчик чеснока � 3 веточки укропа � 200 мл кефира � соль
Как приготовить :
Огурец вымойте и нарежьте небольшими кусочками . Чеснок очистите . Выложите в чашу блендера огурец , чеснок и укроп . Посолите и тщательно измельчите . Влейте кефир и перемешайте . Подавайте ласси охлажденным .
[ 73 ]