МЕДОВЫЙ КУСКУС С АПЕЛЬСИНАМИ
4 порции | 15 мин + 10 мин на настаивание
завтрак ланч лакто для всей семьи
ЧТО НУЖНО :
100 г фисташек 2 апельсина 50 г сливочного масла 200 мл воды 2 ст . л . жидкого меда 1 / 2 ч . л . молотой корицы 300 г кускуса 500 г греческого йогурта 300 г свежей малины
КАК ПРИГОТОВИТЬ :
1
Разогрейте духовку до 200 ° С . Насыпьте орехи на противень и подсушивайте 5 – 8 мин до золотистого цвета . Остудите фисташки и крупно порубите .
2
С одного апельсина мелкой теркой снимите 1 ч . л . цедры , из мякоти выжмите сок . Растопите в сковороде сливочное масло , влейте воду и сок , добавьте цедру , 1 ст . л . меда , половину корицы и на сильном огне доведите до кипения .
3
Кускус выложите в жаропрочную миску или в сотейник , залейте горячим сиропом , накройте крышкой и оставьте на 10 мин .
4
Второй апельсин очистите от кожуры и нарежьте тонкими кружочками . Аккуратно взрыхлите кускус вилкой , добавьте орехи .
Йогурт смешайте с 1 ст . л . меда
5 6 и оставшейся корицей . Разложите кускус по тарелкам , сверху выложите малину и кружочки апельсина . Отдельно подайте йогурт .
Вместо фисташек можно использовать миндаль или фундук .
Традиционное блюдо Ближнего Востока , кускус сегодня популярен и в средиземноморской кухне . Кускус « АГРО-АЛЬЯНС » производится из манной крупы твердых сортов пшеницы . Он прекрасно сочетается с мясом , овощами , рыбой , фруктами , пряностями и специями .
[ 41 ]