Да , согласны , розовое вино смотрится в бокале очень элегантно , но не гламуром единым знаменито розе . Есть и более серьезные причины . РОЗОВЫЕ ВИНА ОЧЕНЬ ГАСТРОНО- МИЧНЫ , они подходят к мясу и рыбе , к салату и пицце , да в целом почти любое сочетание будет в точку . Хочется свинину в кисло-сладком соусе с ананасами ? Выбирайте розе . Любите лосося на пару ? Розе . Стейк с кровью ? Розе . Это можно назвать магией , а можно просто универсальностью . РОЗОВЫЕ ВИНА ОЧЕНЬ ПРОСТЫ В ВОСПРИЯТИИ . Обычно они не обладают так называемыми благородными ароматами , здесь нет нот крови , мокрого камня , дубленой кожи или трюфелей . Ароматика розовых вин простая и элегантная . РОЗОВЫЕ ВИНА БУДУТ УМЕСТНЫ и на званом ужине , и на дружеской вечеринке , они подходят и для аперитива , и в качестве вечернего напитка . Благодаря этой многофункциональности розе удалось потеснить пиво и освежающие коктейли .
[ Под градусом ]
ДОБАВИТЬ ЦВЕТА
О том , что розовое вино не делается банальным смешением красного и белого , знают уже многие . Если не вникать в частные случаи , то по большей части розе – это вина из красных сортов винограда , которые начали винифицировать по технологии красных вин , а закончили по технологии белых .
Сам по себе виноградный сок белый , цвет ему придает кожура ягоды , и чем дольше сок контактирует с виноградной кожицей , тем насыщеннее будет цвет вина .
Цветовой спектр розовых вин очень широк : от бледных с легким румянцем до ярких с красными тонами .
[ 121 ]