Весна в городе | Page 109

ОВСЯНЫЙ ТАРТ С ЯБЛОКАМИ

6 порций | 40 мин завтрак полдник десерт
ЧТО НУЖНО :
150 г овсяных хлопьев 7 фиников 50 г очищенных грецких орехов 1 ч . л . разрыхлителя 1 яблоко 1 – 2 ст . л . раститель ного масла 20 г яблочных чипсов и мята для украшения
Для начинки : 4 крупных яблока 100 г тростникового сахара 1 ч . л . молотой корицы 1 ст . л . растительного масла
КАК ПРИГОТОВИТЬ :

1

Для основы тарта насыпьте овсяные хлопья в чашу блендера . Добавьте финики без косточек , орехи , разрыхлитель и измельчите .

2

Яблоко очистите от кожуры и семян , натрите на средней терке и слегка отожмите . Перемешайте с овсяной смесью и растительным маслом . Разогрейте духовку до 200 ° С . Выложите тесто в форму диаметром 22 см и выпекайте 10 мин .

3 4

Для начинки яблоки очистите от кожуры и семян , мякоть нарежьте кубиками . Переложите яблоки в сотейник , посыпьте сахаром и корицей , добавьте растительное масло и доведите до кипения . Карамелизуйте на среднем огне , помешивая , 5 мин .

5

Достаньте основу из духовки , выложите на нее начинку и выпекайте еще 25 мин . Перед подачей посыпьте яблочными чипсами и украсьте мятой .
[ Постное меню ]
ПОСТНЫЙ МОРКОВНЫЙ ТОРТ С ОРЕХАМИ
6 – 8 порций | 1 ч полдник ужин детское ЧТО НУЖНО :
120 г очищенных грецких орехов 190 г сахара 1 ч . л . ванильного сахара 1 щепотка соли 8 ст . л . растительного масла 150 мл персикового или яблочного сока с мякотью 200 г моркови тертая цедра 1 / 2 лимона 170 г муки 1 ч . л . разрыхлителя
Для украшения : 200 мл кокосовых сливок 4 ст . л . кокосовой стружки 1 ст . л . тертой апельсиновой цедры
КАК ПРИГОТОВИТЬ :

1 2 3

Орехи обжарьте на сухой сковороде и остудите . Затем половину измельчите в блендере , оставшиеся порубите . Смешайте сахар обоих видов , соль и растительное масло . Добавьте фруктовый сок и еще раз перемешайте . Морковь очистите и натрите на средней терке . Перемешайте с цедрой и сахарной смесью . Добавьте муку , просеянную с разрыхлителем , а также измельченные и рубленые орехи .

4

Разогрейте духовку до 190 ° С . Вылейте тесто в застеленную пергаментом форму диаметром 22 – 24 см и выпекайте торт 40 мин . Остудите . Взбейте кокосовые сливки и покройте торт . Украсьте кокосовой струж-

5

кой , цедрой апельсина и подавайте .
ПОСТНЫЙ ШОКОЛАДНЫЙ ЧИЗКЕЙК
6 – 8 порций | 50 мин + 2 ч на охлаждение завтрак полдник ужин ЧТО НУЖНО :
150 г постных галет 60 г кокосового масла 500 г тофу 4 ст . л . какао-порошка 120 г сахара 1 ч . л . ванильного экстракта 160 мл шоколадного соевого молока 150 г клубники и мини-базилик для украшения
КАК ПРИГОТОВИТЬ :

1

Для основы чизкейка измельчите галеты в блендере , перемешайте с размягченным кокосовым маслом , выложите в разъемную форму диаметром 22 – 24 см и утрамбуйте . Уберите в холодильник

2

до использования . Для начинки выложите тофу в чашу блендера , добавьте какао , сахар , ванильный экстракт и измельчите . Добавьте шоколадное соевое молоко и взбейте миксером .

3

Разогрейте духовку до 190 ° С .
Вылейте начинку на основу и выпекайте 30 – 40 мин . Полностью остудите чизкейк и уберите в холодильник на 2 ч . Затем осторожно переложите на тарелку и подавайте , украсив ломтиками клубники и мини-базиликом .
Разрыхлитель теста CYKORIA мгновенно увеличивает объем хлебобулочных изделий , придает рассыпчатость тортам , печенью , кексам , пышность оладьям , блинам и сырникам . С ним тесто получается легкое , воздушное , очень хорошо поднимается и при остывании не оседает .
[ 107 ]