43
# 11
Шаббат, шалом!
★
Как всем известно, шаббат, суббо-
та, или седьмой день недели, был
создан Богом не для работы, а для
отдыха. Разумеется, готовить в этот
день тоже нельзя. Однако хитроум-
ные евреи таки нашли способ, как
в этот день подать на стол горячее
блюдо. Чолнт, то есть рагу из мяса,
картофеля, крупы и фасоли, на-
чинают готовить еще в вечер пят-
ницы, до зажжения свечей и захода
солнца. Ингредиенты для чолнта
помещают в горшок и оставляют
томиться до следующего дня.
На шаббат также принято печь
халу – хлеб из сдобного дрожжево-
го теста. Халу могут посыпать кун-
жутом и маком, символами манны
небесной, а также накрывать
белой тканью, символизирующей
росу, которая покрыла манну.
✚
Санкт-Петербург
WZ-4773
WZ-4774
АНЕКДОТ
– Знаете, почему
на еврейской
свадьбе жених
по обычаю не мо-
жет поцеловать
невесту?
– Почему?
– Потому что
рядом с женихом
сидит его мама
и все время
твердит: «Кушай!
Кушай!»
07:20
11:00
09:40
19:10
По четвергам и воскресеньям, начиная
с 19 октября 2017
Туры на Красное море в г. Эйлат (Израиль)
можно купить в ООО «Матрешка-Тур»,
партнера авиакомпании Red Wings.
Контакты туроператора «Матрешка-Тур»:
г. Санкт-Петербург, Московский просп.,
д. 7, офис 40Н
www.matreshkatour.com
Актуальное расписание см. на сайт е
www.flyredwings.com
готовить
Форшмак
Шакшука
на 6 порций
• Филе сельди 500 г
• Яйцо куриное 3 шт.
• Хлеб белый 3 ломтика
• Зеленое яблоко 1,5 шт.
• Лук репчатый ½ шт.
• Петрушка
• Соль
1. Отрезаем от батона три ломтика средней величины. Кладем в ми-
ску и заливаем водой так, чтобы она полностью покрыла хлеб.
2. Крупно нарезаем лук и яблоко.
3. Филе сельди, сваренные вкрутую яйца, лук, яблоко и хлеб (его
надо хорошо отжать от воды) пропускаем через мясорубку. Если
мясорубки нет, все ингредиенты можно порубить ножом.
4. Подаем с поджаренным черным хлебом и посыпаем зеленью.
a
itzv
Санкт-Петербург – Овда (Израиль) –
Bar
M
Москва, Пятницкая, 3/4, стр. 1
Бар с изысканными блюдами изра-
ильской кухни, потрясающе вкусными
коктейлями и интересным интерьером.
Особенно хвалят здесь черную треску,
копченную на яблочных опилках, хумус
и форшмак.
лим
са
еру
И
Москва, Б.Бронная, 6, стр. 3
В ресторан стоит сходить хотя бы
из-за его расположения: он находится
на крыше синагоги, а из окон открыва-
ется вид на старую Москву. Попробовать
здесь можно блюда не только еврей-
ской, но также грузинской и японской
кухни. Не забудьте, что в субботу ресто-
ран не работает!
на 1 порцию
• Яйца 2 шт.
• Лук 1 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Сладкий перец 1 шт.
• Помидоры в соб-
ственном соку 400 г
• Паприка
• Молотый перец чили
• Орегано молотый
• Петрушка
• Оливковое масло
• Соль
1. Мелко режем лук и чеснок.
Перец нарезаем кубиками.
2. Разогреваем оливковое мас-
ло на сковороде и обжариваем
лук и чеснок до золотистого
цвета.
3. Добавляем перец и еще не-
много обжариваем.
4. Добавляем помидоры, зе-
лень и специи. Тушим, немного
помешивая, около 5–7 мин.
5. В небольшие углубления
вбиваем два яйца. Солим. Про-
должаем готовить, пока белок
не затвердеет. Желток внутри
должен оставаться жидким.
6. Подаем прямо в сковородке,
посыпав петрушкой.
us
mm
Hu n Sira
Be
3 Ben Sira, Иерусалим
Любимое место как у израиль-
тян, так и туристов. Здесь можно
попробовать вкуснейший хумус,
шакшуку и фалафель. Цены срав-
нительно низкие из-за большого
количества гостей.