ТЕПЛОЕ ОТНОШЕНИЕ
Что может быстрее и эффективнее согреть вашу душу и тело в промозглый осенний день , чем тарелочка горячего борща , солянки или щей ? Разве что другой вкусный суп , который традиционно готовят в холодное время года .
Сытные супы есть во всем мире : в Грузии варят пряный наваристый харчо , во Франции – знаменитый луковый суп с сыром , в Узбекистане – лагман , в Венгрии – гуляш . Итальянцы спасаются от непривычных для них холодов чечевичной похлебкой с пастой и чесноком , а финнам нипочем даже самые лютые морозы , если в доме кастрюлька лохикейтто – супа с лососем и сливками .
Чем сытнее суп , тем он лучше согревает , поэтому зимой принято готовить наваристые первые блюда со множеством сытных ингредиентов – фасолью , чечевицей , нутом , горохом , разными видами мяса , с жирной рыбой , с сыром . Сырные супы – это беспроигрышный вариант , ведь его сливочный вкус , как правило , нравится и взрослым и детям . Вариаций множество : смело добавляйте в него куриное и индюшачье филе , кусочки рыбы и креветки , всяческие овощи , зелень , пряности , сухарики . Главное – не жалейте сыра ! Самый простой , но проверенный временем рецепт – из плавленого сырка « Дружба ».
Наша классика – гороховый суп с копченостями : колбасками , сосисками , беконом . Неплох и картофельный суп с беконом , семгой , сыром и пряными травами . Осенью не забудьте про тыквенные супы , например , с карри . Или с имбирем и зирой . За согревающий эффект здесь отвечают пряности . С ними любой овощной суп быстро вас « разогреет ». Попробуйте морковный суп с кориандром – очень интересное и вкусное сочетание . Еще один интересный вариант – горячий томатный крем-суп с перчиком чили . Много помидоров , картошка-морковка для сытности , для аромата – жареный лук , а для полной эйфории – кусочки сладкого перца , обжаренные с сухариками , для финальной подачи . И конечно же , мы все помним целебный куриный бульон – верное средство от простуд и непогоды . Добавьте в него немного домашней лапши и свежей зелени и подайте вашим близким после прогулки . Настоящий символ теплого отношения к любимым !
[ 80 ]