4 – 6 порций | 30 мин
[ Вкус месяца ]
Для того чтобы освободить шляпки , можно просто аккуратно выломать ножки грибов . обед ланч ужин ово-лакто вегетарианское
Что нужно :
1,5 кг крупных шампиньонов 5 – 6 перьев зеленого лука 100 г свежей петрушки , укропа и кинзы 3 зубчика чеснока 2 яйца 70 г хлопьев сыра пармезан 6 ст . л . хлебных крошек соль , свежемолотый черный перец
Как приготовить :
1
Маленьким ножом удалите ножки шампиньонов , стараясь не повредить шляпки . Ножки грибов вам не понадобятся , их можно использовать в другом блюде или просто заморозить . Протрите шляпки влажными бумажными полотенцами и сделайте на каждой неглубокие крестообразные надрезы . Посолите внутреннюю часть шляпок . Удалите грубые стебли укропа , петрушки и кинзы , листочки мелко нарежьте .
2
Измельчите чеснок и зеленый лук . Соедините в миске взбитые яйца , хлопья пармезана , зелень , чеснок и 5 ст . л . хлебных крошек , посолите , приправьте перцем и перемешайте . Если масса покажется вам слишком жидкой , добавьте еще немного крошек .
3
Наполните шляпки шампиньонов полученной начинкой , слегка прижимая ее . Разложите на противне , застеленном пергаментом , и поместите в духовку , разогретую до 200 ° С , на 20 мин . Подавайте грибы горячими как самостоятельное блюдо либо в качестве гарнира .
Нежный , с ломкой текстурой и пикантным послевкусием пармезан Cheese Gallery в хлопьях станет прекрасным дополнением к закускам , салатам , пасте и пицце . Предварительно измельченный , он уже готов к использованию .
[ 56 ]