4 порции | 40 мин
[ Вкус месяца ] обед ужин пескетарианское ЧТО НУЖНО :
800 г филе тилапии 3 – 4 веточки розмарина 1 лимон 2 – 3 зубчика чеснока 5 ст . л . оливкового масла
микрозелень для украшения соль , свежемолотый черный перец
Для соуса : 2 свежих огурца 1 ст . л . мелких каперсов по 2 – 3 веточки орегано и петрушки 150 мл натурального йогурта 1 ч . л . горчицы 1 / 4 ч . л . лимонной цедры 2 ст . л . оливкового масла экстра вирджин
соль
КАК ПРИГОТОВИТЬ :
1
Вымойте рыбу холодной водой и обсушите бумажными полотенцами . Дно жаропрочной формы выложите веточками розмарина , на них разместите рыбу . Разложите на рыбе тонкие кружки лимона и ломтики чеснока , приправьте перцем , посолите и полейте оливковым маслом . Запекайте рыбу в духовке , разогретой до 200 ° С , в течение 12 – 15 мин . Нарежьте огурцы мелкими кубиками . Отделите от стеблей листочки
2 орегано и петрушки и мелко нарежьте . Соедините в миске йогурт , горчицу и оливковое масло и взбейте вилкой . Добавьте огурцы , каперсы , зелень и цедру , посолите , приправьте перцем и аккуратно перемешайте .
3
Подавайте рыбу на подогретых тарелках с йогуртовым соусом , украсив микрозеленью .
Вы можете приготовить блюдо с любой белой рыбой , например с треской , пикшей или минтаем .
[ 55 ]