Миниатюрные помидорки черри мы особенно ценим , когда сезон свежих овощей позади . Именно этот сорт круглый год сохраняет летнюю сладость , мясистость плодов и радует нас разнообразием цветов – от ярко-желтого до буро-красного . А живые витамины и природные антиоксиданты , которыми богаты помидоры , нам сейчас особенно нужны .
ПОМИДОРЫ ВМЕСТО ПОПКОРНА
Израильтяне преуспели в разведении томатов черри , поэтому многие считают , что там же их и придумали . Правда , как всегда , посередине . Миниатюрные помидоры росли в Латинской Америке еще тысячи лет назад . Но , как ни странно , в Европе минитоматы не пользовались популярностью вплоть до 1970 года !
Все изменилось , когда крупные торговые компании поставили перед селекционерами задачу вывести урожайный сорт с ярким вкусом . Профессорам Еврейского университета это удалось . А для журналистов была придумана история , якобы специалистам ставили задачу вывести полезный перекус , который можно жевать всей семьей вместо чипсов и попкорна . Ученые за свой труд получили премию Ротшильда , а черри первое время в Израиле так и называли – ТВ-помидоры .
Помимо обычных красных томатов , есть желтые , бордовые , полосатые и даже черные черри . Формы тоже разные – круглые , овальные , грушевидные .
МИНИ-ОВОЩ , МАКСИ-ПОЛЬЗА
Главные достоинства черри – их всесезонно сладкий вкус , способность долго не портиться и богатый витаминный состав . В этих малютках почти в 2 раза больше полезных веществ , чем в обычных помидорах . Калий полезен для сердца и выводит из организма лишнюю жидкость . Железо регулирует уровень гемоглобина . Кальций укрепляет кости и зубы , фосфор улучшает обмен веществ , магний помогает пережить холода . Витамины укрепляют иммунитет . Гормон счастья серотонин поднимает настроение . А еще в черри есть ликопин – мощный антиоксидант , предохраняющий от серьезных заболеваний .
ИНТЕРЕСНО :
В пекинском парке Walt Disney World Resort растут деревья черри , которые называют осьминогами . Средний урожай такого дерева – 14 000 плодов .
Разноцветные черри часто используют для создания овощных букетов и декоративных садовых композиций .
ВКУСНО И КРАСИВО
Маленькие вкусные томаты часто используют в качестве украшения блюд . Детям очень нравятся шашлычки на шпажках с черри , сладким перцем и шариком моцареллы или закуски в виде божьей коровки из черри . Взрослые оценят красивую пиццу или яичницу с половинками помидорчиков . Очень эффектно выглядят разноцветные черри , быстро засоленные в стеклянных банках разных форм . Из сладких мясистых черри можно круглый год готовить великолепные вяленые томаты – просто разрежьте их пополам , удалите семена , сбрызните оливковым маслом и запеките с солью и ароматными травами в духовке . Свежие и вяленые черри охотно добавляют в пасты , запеканки , рагу , сэндвичи . Мясистые сорта черри прекрасны для всевозможных салатов . Сливовидные часто используют для приготовления различных соусов . А перележавшие плоды подойдут для супов .
Фото : shutterstock / fotodom . ru
[ 42 ]