Стейк в маринаде из виски
ИНГРЕДИЕНТЫ :
Для маринада :
• 1,5 ст . л . коричневого сахара
• 1,5 ст . л . меда
• 1 ст . л . горчицы
• 70 мл виски Glen Eagles
• 30 мл бальзамического уксуса
• 30 мл оливкового масла
• 1 ст . л . чесночного порошка
• соль , свежемолотый черный перец
Для масла с голубым сыром :
• 4 ст . л . сливочного масла
• 40 г голубого сыра
• половина небольшой луковицы шалота
• соль , свежемолотый черный перец
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
1
Приготовьте масло с голубым сыром .
Очень мелко нарежьте шалот . Сыр разотрите вилкой вместе с размягченным маслом . Добавьте шалот , посолите и поперчите . Поставьте в холодильник .
Для маринада смешайте все ингредиенты в большом ziploc-пакете .
2
Положите стейки в маринад и поставьте в холодильник на 4 – 24 ч . Не забудьте достать стейки из холодильника заранее и дать дойти до комнатной температуры .
Жарьте стейки на среднем или
3 сильном огне примерно по 6 мин . с каждой стороны или до достижения желаемой степени готовности . Переложите стейки на тарелку и накройте алюминиевой фольгой , дайте постоять 5 – 10 мин .
Нарежьте стейки ломтиками , сверху
4 выложите масло с голубым сыром . Подавайте с печеным картофелем .