[ На скорую руку ]
ОСЕННИЙ ВИТАМИН
Квашения , соленья и маринады – кладезь полезных веществ , необходимых нам в холода . Эти домашние заготовки такие аппетитные ! Откройте баночку грибов или быстро замаринуйте овощи и готовьте с ними основательные осенние салаты . Ноябрь для этого – самое время !
35 мин
САЛАТ ИЗ МАРИНОВАННОЙ СВЕКЛЫ С СЕЛЬДЬЮ
4 порции обед лакто легкое
ЧТО НУЖНО :
2 крупные свеклы 1 зеленое яблоко 1 / 2 красной луковицы 1 ст . л . майонеза 2 ст . л . сметаны 1 / 2 ч . л . тмина соль , свежемолотый черный перец
Для маринада : 4 ст . л . яблочного уксуса 4 ст . л . воды 2 ч . л . сахара щепотка семян тмина
КАК ПРИГОТОВИТЬ :
1
Тщательно вымойте свеклу , залейте водой и варите под крышкой 25 мин . Слейте отвар , влейте холодную воду , оставьте на 10 мин . Выньте свеклу , очистите и нарежьте кубиками . Смешайте уксус с водой , добавьте сахар и доведите до кипения .
2
Залейте маринадом свеклу , добавьте семена тмина , накройте и оставьте на 2 ч . Слейте маринад , свеклу переложите в салатник .
3
Очищенное яблоко и лук нарежьте кубиками и добавьте к свекле . Соедините майонез со сметаной , посолите , приправьте перцем и тмином , перемешайте и заправьте салат . Оставьте настояться на 30 мин . и подавайте как холодную закуску .
[ 148 ]