ЗАПЕЧЕННАЯ С ПРЯНОСТЯМИ УТКА
4 – 6 порций | 1 ч 30 мин обед ужин праздничное
ЧТО НУЖНО :
1 утка весом 2,5 кг 4 – 5 крупных зеленых яблок 1 ч . л . сахара с натуральной ванилью 1 ч . л . молотой сладкой паприки 1 / 2 ч . л . молотого кардамона 1 / 5 ч . л . молотого мускатного ореха соль , свежемолотый черный перец
КАК ПРИГОТОВИТЬ :
1
Разогрейте духовку до 160 ° С . Удалите у утки лишний жир в области шеи и гузки . Наколите утиную кожу
2
со всех сторон вилкой . Смешайте все специи , включая соль и черный перец . Натрите получившейся смесью утку , втирая специи в кожу . Дайте постоять 15 мин .
3
Установите решетку в противень , положите утку на решетку грудкой вниз . Запекайте в нижней трети духовки 40 мин . Крупно нарежьте яблоки , очистите
4 от сердцевины , кожу оставьте . Выдвиньте противень из духовки , снимите утку с решетки , уберите решетку , выложите на противень яблоки , на них уложите утку грудкой вверх . Запекайте еще 30 мин . На последние 10 мин . можно включить гриль , чтобы получить золотисто-коричневую кожу .
В аромате белого игристого вина MASCHIO Prosecco Treviso DOC выражены ноты цукатов , сухофруктов и нежные цветочные нюансы . Чистый вкус вина обладает легкой кислотностью и мягкой текстурой .
ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ
[ 104 ]